[美食文化]山珍与海味，这一碗鲜得冒泡 [12P] [复制链接]

省



都说未来的市场，哪怕是菜市场，

都将会是电商的，果然没有说错。

下单买了一份蟹味菇和白竹蛏，

妥妥的30分钟到货，

蛏子还快活的在水里摆动。

互联网，让一些难以获取的食材，

更容易到我们厨房的案板上。

如果自己去买，可能至少要跑两三个地方。

咱们今天就来试试山中的蟹味菇，

和海里的白竹蛏，

看看它们搭配在一起能有什么样的风味。



蛏子加盐冷水浸泡



像不像一个猪鼻子：）



将蛏子剪开



去除黑色的薄膜和内脏



沸水煮3分钟左右，捞出洗净



热锅温油，放姜片爆香

放蟹味菇和蛏子



翻炒



加入清水，有高汤当然是最好的

煮沸后加入些许盐即可出锅



又到周末了，盛上一碗热气腾腾的汤。

尝一口蟹味菇的滑嫩，品一口蛏子的鲜甜，

再喝一勺MIX的浓汤，嗯，这是山海之间的味道。



犹记得前两年在福建出差的时候，

淡菜汤是必备，沿海人民对贝类清汤的钟爱，

不逊于我们弗兰人民的老姜肉片汤。

最简单烹制，无需增加其他佐料，

让贝类和蘑菇发挥最原始的味道。

在这个尝鲜的季节，大快朵颐。

今天的重点，真的就只有：

网页内容描述了一个用户在武当休闲山庄论坛分享了一篇关于烹饪山珍海味的文章。用户通过电商平台购买了蟹味菇和白竹蛏，并分享了如何制作一道美味的汤品。文章强调了互联网使得难以获取的食材变得更加便捷，并提到了简单的烹饪方法可以保留食材的原始味道。用户在周末尝试了这道菜，并表达了对这种山海之间味道的喜爱。

如果不是去过福建，就真的相信你了
胡建人从来不会把竹蛏和菌菇放在一起煮的