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[饮食常识]用一碗热腾腾的米线开启元气一天  昆钢南区肠旺米线 [11P] [复制链接]

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-06-22) —
云南安宁市,由昆明市代管 这儿还是低调的美食天堂,几块钱一碗的量大米线,街头巷尾地道小吃





大众点评@旧日足印
在安宁营业10多年的老店,靠一碗肠旺米线征服所有人!被本地人称为安宁早点界的天花板选手。

大众点评@小嗳想吃不胖
不少人为了这一碗驱车四五十公里来安宁,店内日常人头络绎不绝,时不时需要排队,只营业半天,饭点人气超高。


大众点评@Tiffanyyy
一定要吃它家的招牌经典“肠旺米线”,米线分为大碗和小碗,一碗份量十足,血旺和肥肠在米线上铺的满满当当,还有几大块肉,配上店内自制油辣椒和腌酸菜,乍一眼看整碗料让人直吞口水,色香味俱全。

大众点评@小嗳想吃不胖
米线口感顺滑,一吸溜就滑进嗓子眼,不过硬不软烂,刚刚好的嚼劲,汤头浓郁厚重,浸泡出来的米线味道香浓,加上店内的油辣椒搅拌入口,直冲天灵盖的香辣,早晨来一碗绝对醍醐灌顶。

@图虫创意
米线单锅出炉,入味满分!它家的香酥口感类似于酥油渣,牙口不好的老人较难接受,不过阿球十分喜欢这种香脆口感,泡进米线里更好吃。
珀玉莲花白米线店

@图虫创意
在云南,米线绝对可以玩出10086种花样,大街小巷抬头全是米线馆子,据不完全统计统计常见的有小锅米线、豆花米线、蘸水米线、过桥米线等...不常见的还有豆粉米线、猪血米线、鲍鱼米线、焖鸡米线...等各种地方特色米线类。

大众点评@Da吃不胖喔
不过说到安宁的这家米线,绝对在云南整个米线界内也小有名气,那就是这家珀玉莲花白米线店。

大众点评@Nini蕊蕊子
创立于1990年,开业至今超越30年!随时爆满,绝无分店,属于整个云南只有安宁才能吃到。最早仅卖4.5毛一碗,因莲花白泡菜的特色,被当地人称为莲花白米线。

大众点评@Nini蕊蕊子
它家的米线帽子有焖肉、鲜肉、辣鸡可选,所有的小锅米线都是小铜锅现煮现端,在煮的时候就会放入莲花白,其他佐料通通自助,取多少老板都不心疼。

大众点评@RUAN_hua
泡好的莲花白是点睛之笔,客人可以自取加入米线中,莲花白配料独特,可以中和米线的油和腻,清爽解腻的味道和米线相得益彰,吃起来十分过瘾,开胃又酸爽。
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chn001 金币 +13 - 06-22
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只看该作者 沙发  发表于: 05-28
云南安宁市是一个美食天堂,其中特别推荐的是营业超过10年的老店肠旺米线,因其美味而闻名,吸引许多人远道而来。另一家著名的米线店珀玉莲花白米线店,开业超过30年,以莲花白泡菜为特色,提供焖肉、鲜肉、辣鸡等多种选择,使用小铜锅现煮现端,深受当地人喜爱。
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chn001 金币 +5 - 06-22
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