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[饮食常识]馋哭了!中国小龙虾之乡“当季活虾” [17P] [复制链接]

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-05-26) —
每到夏季小龙虾的狂潮就会席卷大江南北,成为夜市、烧烤摊、大排档的顶流~
可谓油焖与蒜蓉齐飞,麻辣共十三香一色,肉质鲜嫩、Q弹,一口一个,觅食的人们无不折服于一只虾的魅力!

好吃是好吃,但小龙虾市场比较“混乱”,总免不了买到“劣质小龙虾”。
这是因为有的用的是死虾或者放了很久的虾、有的可能处理不干净…

图源/网络
不想饿着肚子在饭店门口大排长龙,还想吃的健康安心,不如试试在家料理吧!
为了让大家吃到真正好的、新鲜的小龙虾,我们经过一系列搜寻对比,给大家找到了这款鼎鼎有名的——信良记小龙虾!
△选用2024当季新鲜活虾现做!
△中国传统盐帮菜大师秘制酱汁!

每年4月新虾现捞现做,够鲜!

其养殖基地在“中国小龙虾之乡——湖北潜江,稻田清水养虾,干净无污染。

想知道自己买的小龙虾是不是真的够鲜、够好,除产地外,还可以看以下这几点:
看颜色——
品质差的小龙虾虾腮发黑,整体脏兮兮的,有的还能闻到非常明显的腥味;
但信良记的小龙虾,虾腮偏白无泥沙,虾线处理的也干净,吃起来也没腥味!

看大小——
品质差的小龙虾个头普遍偏小;而信良记的小龙虾个头较大,颜色鲜红!

看软硬程度——
有的劣质小龙虾用的是死虾或者放很久的老虾,捏起来软塌松散,像被抽干了一样,口感发绵;
信良记的小龙虾虾壳偏硬,肉质紧实,吃起来有嚼劲~

掰下虾头后扭一扭虾尾,轻松扯出饱满紧实的虾肉,光看着就很诱人!

看煮熟后的虾尾——
虾尾卷起来,说明制作前用的是活虾,如果是直的说明是死虾做的;
信良记的小龙虾,每一个用的都是当季的新鲜活虾~



信良记做出来的小龙虾肉满黄肥,色泽鲜亮,看图就已经很想吃了!!!

肉质紧实Q弹,DuangDuang的~



非遗调味料+传统工艺浸泡萃取,用这种底料做出来的小龙虾,色泽更油亮、更红润!

鲜虾配秘方料汁,小龙虾口感更丰富,隔着屏幕都闻到香味了~

每一只都“鲜”气逼人、肉嫩多汁,好吃到停不下!

聚餐时摆出来更是受欢迎,分分钟被抢光的节奏~

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只看该作者 沙发  发表于: 05-26
网页介绍了信良记小龙虾的产品特点和选购指南。信良记小龙虾选用当季新鲜活虾,养殖基地位于湖北潜江,水质干净无污染。文章提供了辨别小龙虾新鲜度的方法,并强调信良记小龙虾在颜色、大小、硬度和煮熟后的虾尾方面均表现出优良品质。使用传统工艺和非遗调味料制作,肉质紧实Q弹,味道鲜美。
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