人的身体就像一个机器，要是其中一个“零件”出现了问题，那身体也会出现一定的症状，比如中老年人缺钙了，就会出现骨质疏松、容易抽筋、骨质增生以及身高降低等症状。
冬天，中老年人的抵抗力会下降，而硒被称为“长寿元素”，这个时候，建议年过50岁的人，可以多吃一点它，据说硒含量是洋葱的30倍，隔天吃1顿，调节血脂，预防血栓。
这里说的是“木耳菜”，它营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，它的含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳选择之一。
同时木耳菜口感嫩滑、营养丰富，经常食用的话，有降血压、降胆固醇、利尿、清热解毒、益肝的作用。
一、木耳菜
推荐食谱：小炒木耳菜
主要食材：木耳菜、姜蒜末、干辣椒
具体做法：
1、准备一斤新鲜的木耳菜，给它放进盆里，加入适量的清水，先给它多清洗几遍，再用流动的清水冲洗一遍，冲洗干净后，放一旁备用。
2、准备一点大蒜，改刀切成蒜末，再准备一小块去皮的生姜，给它改刀切成姜丝，最后将干辣椒切成段，全部切好，放一起备用。
3、再准备一块新鲜的五花肉，给它稍微清洗一下，就放在案板上，给它改刀切成薄片，切好之后，放碗中备用。
4、起锅，加入适量的猪油，油热后，倒入五花肉，开中小火将五花肉爆香，一直煸炒至金黄，再倒入切好的姜蒜和辣椒，继续开中小火炒香。
5、爆香之后，倒入木耳菜，这时候改大火将木耳菜炒熟，然后加入少量的食盐，一勺鸡精，一点白糖提鲜，继续快速地翻炒均匀。
6、接下来，再往锅边淋一点生抽，再快速地将它翻炒均匀，就这样，一道简单的小炒木耳菜就做好了。
7、这样做出来的木耳菜，鲜香滑嫩，非常的开胃下饭，喜欢的朋友，就赶紧收藏起来，自己在家试试吧。
推荐食谱：木耳菜炒鸡蛋
主要食材：木耳菜、鸡蛋、姜蒜末、小米辣、小葱
具体做法：
1、准备一些新鲜的木耳菜，把叶子摘下来，放入一个盆中，加入一勺食用盐、一勺小苏打，再倒入大量的清水没过木耳菜，给它浸泡20分钟左右。
2、准备一个小碗，往里打入3-4个鸡蛋，用筷子将它搅拌均匀，要挑起来搅拌，这样鸡蛋会更均匀一些，搅拌均匀后，先放一边备用。
3、这时候，木耳菜也浸泡好了，先用清水给它多清洗两遍，接着用手将菜叶子，给撕成小块后，装入大碗中，接着往里加入食用油，用手抓拌均匀后，放一旁备用。
4、准备一些大蒜，给它剁成蒜末，生姜给它改刀切成末，喜欢吃辣的，再准备几个小米椒，切成圈，最后拿出一小把小葱，切成葱花，切好后，倒入碗中备用。
5、接下来调个料汁，往碗里加入1勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺蚝油，再加入一点生抽酱油，一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀即可。
6、起锅，加入少量的食盐油，油热后，把鸡蛋倒进锅，开小火慢慢地翻炒，等鸡蛋炒至定型后，再铲成小块，然后盛出来备用。
7、重新起锅，加入一块猪油，等猪油融化后，再倒入切好的姜蒜末、小米辣和葱花，炒香后，再把木耳菜加进来，开大火快速地翻炒1分钟左右。
8、下一步将鸡蛋倒进去，继续快速地翻炒均匀，然后把调好的料汁一起加进来，继续开大火翻炒一下，即可出锅装盘。
9、这样翻炒出来的木耳菜，不管是下酒还是下饭，都非常不错，如果大家都喜欢这个做法，可以收藏起来试一下。
结语：年过50岁，建议多吃它，硒含量是洋葱的30倍，隔天吃1顿，调节血脂，防血栓。
