关于蔡澜推荐的潮汕高价螺，需要明确的是，网络上存在很多关于美食的推荐和传闻，但真实性和准确性可能有所不一。蔡澜作为知名美食家，的确会推荐各种美食，但是否推荐过“死前必吃”的潮汕天价螺，以及价格是否高达2000元一只，这些信息需要进一步核实。
在潮汕地区，确实有一些高级餐厅提供高档海鲜，包括不同种类的螺类。这些海鲜通常以新鲜、口感独特而著称，有些品种可能因为稀缺性或者养殖难度大而价格较高。然而，具体到2000元一只的价格，这可能是个别案例或者特定品种的特殊价格，并不代表所有潮汕地区的螺类都这么昂贵。
对于这样的高价美食，消费者应该根据自己的经济能力和对美食的追求来决定是否尝试。美食文化丰富多彩，除了高端餐饮之外，还有很多平价美食同样值得探索和体验。无论价格高低，重要的是享受美食带来的乐趣和满足感。
