[美食文化]它是淡水鱼中的极品，肉质细腻，味道极其鲜美，遇到了千万别放过[5P] [复制链接]

说到鱼，鱼的种类也是太多了，不仅仅有海鱼，也有着淡水鱼，这些鱼的种类都是非常的多，不同的人也有着不同的爱好，要说普通的鱼类里面什么鱼最好吃，我还是觉得黄骨鱼最好吃，因为这种鱼不用担心鱼刺问题，而且营养价值丰富，无论怎么做做出来的味道都是相当的不错的。它是淡水鱼中的极品，肉质细腻，味道极其鲜美，遇到了千万别放过。



黄骨鱼在很多的地区都以着这种鱼卖，他们都喜欢生活在静水或者是浅滩里面的生活，因为营养价值丰富，要是去到超市或者是菜市场里面，看到黄骨鱼就千万不要放过，但是黄骨鱼的背部有硬刺，经常是会扎人的，所以要小心点；黄骨鱼在吃的时候有啥事比较的方便的，因为基本上没有小刺，吃起来比较的方便。



黄骨鱼的做法有很多种的，无论是蒸，炒，焖，煮，或者是煲汤，都是一些很好吃的做法，现在还依稀的记得小时候经常会吃到煲汤的黄骨鱼，因为怕鱼刺，所以这种鱼就完全的不用担心，那时候不仅仅是鱼肉特别的鲜嫩，还是鱼汤可以可以泡上一碗吃一大碗饭，这都是轻轻松松解决的问题。但是今天说到的不是做鱼汤。而是豉汁黄骨鱼。



首先准备好葱姜蒜，并将豆豉切碎，提前将黄骨鱼处理干净，将里面的内脏和鳞片去掉，接着就是开火，将葱姜蒜和豆鼓放在锅里面爆香，然后放凉，将生姜片和葱段这些放下盘子的底部，并将黄骨鱼放在上面，当然在鱼上面也要放一些食用盐和鸡精，接着就是将之前爆香好的放在鱼的上面，腌制十多分钟的样子。



接下来，就可以将它们放在蒸锅里面了，用大火蒸差不多四五分钟的样子，关火之后在蒸好的黄骨鱼上面淋上酱油和葱花，盖上盖子就可以了。再烧一锅的热油，并将热油淋在鱼的身上就可以食用了。这道菜就这样做好了。



它是淡水鱼中的极品，肉质细腻，味道极其鲜美，遇到了千万别放过，那就是黄骨鱼，做法超级的简单，而且也是很有营养的一种鱼，你会做了吗？

黄骨鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco）是鲤形目鲤科黄颡鱼属的一种鱼类，也被称为黄辣丁、黄骨樾等。它原产于中国的长江流域和珠江流域，但现在已经在世界其他地区被引入，包括美国和欧洲的一些国家。

黄骨鱼体型较小，一般长度在20-30厘米之间，最大可以长到45厘米。它的体色通常为黄色或黄褐色，有黑色的斑点和条纹。黄骨鱼的肉质细嫩，味道鲜美，是餐桌上的一道美味佳肴，具有较高的经济价值。

黄骨鱼主要生活在静止或缓慢流动的水域中，如池塘、湖泊、河流的缓流区以及水草丰富的区域。它们是杂食性鱼类，食物包括昆虫、虾类、蜗牛、小鱼以及其他水生生物。黄骨鱼的繁殖期通常在春季，雌鱼会在沙质或泥底的水域中产卵。

在养殖方面，黄骨鱼对水质的要求不高，适应性强，因此是一种比较容易养殖的鱼类。同时，由于其肉质优良，市场需求量大，黄骨鱼的养殖前景十分广阔。