根据上文的描述和其他来源的信息，我可以总结一些可能被认为是不理想或糟糕的上菜方式：
1. 在手心里上菜。
2. 将食物放在看起来不卫生或难以食用的物品上，如轮胎、石头、生锈的桶等。
3. 使用易碎或不稳定的基础来承载食物，导致食物容易倾洒或掉落。
4. 采用过于复杂的餐具设计，使得顾客难以取食。
5. 上菜的方式可能导致食物温度迅速下降，如将热食物放在冰块上。
6. 食物的摆放位置不利于拍照分享，对于那些重视社交媒体的食客来说可能是个问题。
7. 上菜方式与食物本身的文化或传统不符，可能会引起不必要的混淆或误解。
总的来说，糟糕的上菜方式往往忽略了顾客的基本需求和预期，可能会导致负面的用餐体验。尽管创新是好的，但如果不能恰当地平衡创新和实用，就可能产生不良的效果。
这些奇特的餐具和菜品展示方式确实令人印象深刻，它们打破了传统的餐饮习惯，为食客带来全新的体验。虽然有些设计可能会让人感到困惑甚至不适，但它们无疑体现了厨师和餐厅对于创新和个性化的追求。这些创意或许能成功吸引顾客的注意力，提高餐厅的知名度，尤其是在社交媒体时代，一个独特的菜品或餐具设计很容易成为网红打卡点，为餐厅带来大量的曝光率。
不过，餐厅在追求创新的同时，也应该考虑到顾客的基本需求和舒适度，确保创新不会影响食物的口感和卫生，同时也要保证顾客用餐的便利性和愉悦感。毕竟，餐饮业的核心还是在于提供美味的食物和舒适的用餐环境。
