万春餐厅是一个独特的餐饮场所，它的创始人兼主厨周正檬以一种无国界的私人厨房的理念来经营这家餐厅。周正檬虽然不是专业的烹饪科班出身，但是她以自己的独特视角和创意，带领一支全女性厨师团队，创造出一系列富有创意并融合多国风味的料理。
万春餐厅的环境给人一种简约而现代的感觉，灰色的装潢配以一张白色的长桌，位于窗口旁，让顾客可以在享用美食的同时欣赏窗外的风景。餐厅的开放式厨房设计，使得顾客能够看到厨师们的操作过程，并且每位厨师都会亲自将菜品介绍给顾客，分享菜品的故事和制作理念。
这里的菜品不拘泥于特定的菜系，而是以一种无国界的料理形式呈现，融合了西班牙、法国、意大利、日本和中国的烹饪技法和食材。例如，他们可能会用腌渍的方法来丰富鱼的味道，并搭配自制的海胆酱汁，从而创造出独特的口感。此外，万春餐厅还强调季节性，每季度都会推出新的主题菜单，以此展现时令食材的魅力。
在万春餐厅，顾客不仅能品尝到美味的食物，还能感受到厨师们对烹饪的热情和创新精神。这种独特的餐饮体验，使得万春在北京的餐饮业中独树一帜，吸引了许多寻求新颖美食体验的食客。
