根据文章的描述，周记美味小肠卷和阿婆泡虾都是黄岩地区非常受欢迎的特色小吃。
周记美味小肠卷位于永宁街，售卖各种卤味，包括小肠卷、鸡爪、鸡翅、鸭肫和卤蛋等。这些食材都放在一个大锅里炖煮，随着时间的推移，味道越来越入味。标配是一根小肠卷+一个鸡爪+一颗卤蛋。小肠卷软糯入味，紧实有嚼劲，辣度适中。如果喜欢吃辣，可以直接蘸着汤汁食用，非常美味。
阿婆泡虾则是一家经营多年的特色小吃店，每天都有很多人排队购买，尤其在上下班高峰期。这里的泡虾制作过程讲究，选用发酵好的面皮，包裹肉沫、虾仁、梅干菜、萝卜丝等食材，对折后覆盖上一层面，随后放入锅中油炸。最后在泡虾里放点醋，口感更加美妙。阿婆泡虾吃起来外酥里嫩，虾肉鲜嫩，调味清甜。其中萝卜丝是点睛之笔，爽脆开胃，让人口感愉悦。
这两家小吃店各有千秋，为游客和当地人提供了丰富的美食体验。如果您有机会前往黄岩，不妨去品尝一下这些地道的特色小吃。
