好处：
1. 补充营养：芋头中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，能有效补充人体所需的多种营养。
2. 增强抵抗力：芋头中的黏液蛋白进入人体后可转化为免疫球蛋白，能增强人体的抵抗力，有利于防病抗病。
3. 滋润养颜：芋头含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排便，有利于身体排毒，滋润皮肤，达到养颜美容的效果。
4. 调节血糖：芋头中的膳食纤维可以改善胰岛素抵抗，有助于调节血糖，对糖尿病患者有一定的益处。
坏处：
1. 过敏反应：部分人群可能对芋头过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉咙不适等过敏症状。
2. 食物嵌塞：芋头含有一种名为草酸钙的物质，如果大量食用可能会在体内形成结石。
3. 不易消化：芋头中含有的膳食纤维较多，对于消化系统功能较弱的人来说，大量食用可能会引起胃部不适。
总的来说，适量食用芋头对健康是有益的，但也要注意不可过量食用。尤其是对于芋头过敏的人群，应避免食用。
