导读：一抗菌，二通便，三强免疫，春天要常吃，遇到了不要手软，一斤才2元！蒜苗是一种营养很高，而且搭配食性很强的蔬菜。蒜苗中含有丰富的大蒜素以及膳食纤维和其他微量元素。
春天也是蒜苗成熟的季节，这个时候可以将蒜苗跟肉一起炒一炒，出锅后的蒜苗没有新鲜时的辛辣味，更显得鲜甜。蒜苗中的大蒜素具有杀菌抑菌强免疫的好处，里面的膳食纤维可以将我们肠道中的脏东西排出去。
在春天养生的时候我们可以适当吃一些蒜苗，可以强免疫力，把身体调好了，就不用担心有病毒的打扰。青蒜苗的做法很多，在春天的话有遇到它就就不要错过，买一些简单地炒一炒，一出锅后家人都喜欢吃。接下来呢，我们也来分享蒜苗的简单做法，非常家常，老少皆宜。
准备食材：
青蒜苗，腊肉，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.切一小块腊肉放在锅中加入少量的水，把锅里面的食材煮开。水开后，可以将腊肉下锅煮一下去掉里面的熏味，煮好的腊肉，捞出用清水冲一下，再放案板上切细片，切好放在的腊肉片放在一般备用；
2.青蒜苗的头尾去掉，旁边的枯黄老叶要给它处理掉。处理好后再用清水洗干净，洗净后的青蒜苗，放案板上切小块，切好后放一旁备用。蒜苗茎跟叶子要分开放，因为我们茎要先下锅煸炒一下，蒜叶子最后再放，炒出来鲜美好吃；
3.锅中加了一点点油，腊肉放入，小火稍微炒一下。小火炒炒里面的多余油脂，炒出来腊肉，底部一看里面有一层油；
然后把青蒜苗的茎倒入里面，蒜苗茎下锅铲子给它翻炒均匀，要用小火炒，这样子可以更地将它炒香；
4.炒好之后味道会更加香，然后我们把食盐跟蚝油倒入里面，倒入蒜苗叶子，下锅后也是要多翻动，炒均匀。如果说在炒的过程中，没有经常翻动的话，会将食材炒焦了。
5.锅里面的食材炒均匀，像下图这样的状态，一份美味的腊肉炒蒜苗就完成，这样做出来的腊肉鲜爽好吃，和蒜苗吃起来甘甜美味，既好吃又下饭。
现在是青蒜苗的季节，有遇到的话买一点回来，这样子炒一炒，2块钱就可以炒上一盆。一出锅，味道特别好，青蒜苗中含有的大蒜素，营养很高，开胃健食解腻，还有抗菌抑菌，强免疫的好处。
小贴士：
1.蒜苗可以跟腊肉炒，还可以跟香肠或者是三层肉一起炒，炒出来的蒜苗好吃鲜甜；
2.炒的时候用中小火炒，而且过程中要用多翻动，更好地把 食材炒均匀。
