[保健养生]4月这种鱼很鲜，是天然补钙食物，想给孩子补钙的家长别错过 [5P] [复制链接]

在日常生活中，有很多的人喜欢吃鱼，糖醋鱼的味道就非常的不错，在有一次逛超市的时候，发现了有一种鱼，这种鱼的鱼刺很少，而且肉挺多，用来做糖醋鱼最合适不过了，它的名字就是南极冰鱼，可能有很多的人对于这种鱼非常的陌生，其实这种鱼价格是非常低的，也就是三四块钱一斤，这种鱼的样子比较丑。真的是一种物美价廉的食物，含有丰富的优质蛋白质，小编今天给大家分享一下，这种南极冰鱼岛糖醋做法吧。



南极冰鱼身体非常的细长，头比较大，外形是黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明状，南极冰鱼的肉雪白紧实，肉质就像是虾肉一样，但是又富含弹性，这种鱼含有丰富的矿物质，尤其是钙质的含量是非常高的，比虾和哈利的钙质要高，南极冰鱼，蛋白质的含量也是非常高的，非常适合正在长个子的孩子食用，家里的家长想要给孩子补钙，这种鱼不要错过。

【食材】：南极鱼，油，盐，鸡蛋，淀粉，鸡精，醋，白糖，葱，姜，蒜，酱油



【制作方法】：

1.我们将买来的南极鱼清理干净，反复清洗干净。



2.将鸡蛋打入碗中先将鸡蛋打散，然后再将南极鱼在打散的鸡蛋中浸泡一下，然后起锅将油烧到7成热的时候开中火放入鱼，煎一下。当鱼两面金黄的时候就可以捞出了，然后晾晾。鱼全部炸完之后，然后再复炸一次。在一旁晾凉备用。



3.然后取一个小碗，放入两小勺淀粉，加入鸡精，醋，盐，白糖，酱油。

4.炸鱼的锅到处锅里的余油留一点，然后将葱姜蒜爆香，然后再将调的料汁放到锅中不断的搅拌。



5.然后将炸好的料汁儿撒到南极鱼到身上就可以了。

鱼反复炸两次，是为了让鱼的口感更加酥脆，经过两次炸的鱼边上的小刺都炸没了，料汁撒到鱼身上之后要迅速的裹汁，因为鱼在汤汁中浸泡久了就不会焦酥。对于这款糖醋南极鱼的做法，你都了解了吗？希望这篇文章能够帮助大家，如果您喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多关注小编。

随着4月份的到来，市场上出现了一种鲜美的鱼类，它不仅味道鲜美，还是一种天然的补钙食物，非常适合孩子食用。这种鱼就是南极冰鱼。

南极冰鱼是一种生活在南极海域的深海鱼，其肉质紧实、细腻，口感鲜美，营养价值极高。南极冰鱼的骨骼中含有大量的钙质，而且易于被人体吸收，对孩子的骨骼发育非常有益。此外，南极冰鱼还富含优质蛋白质、多种维生素和微量元素，对孩子健康成长有着很好的促进作用。

南极冰鱼的做法有很多种，其中糖醋南极冰鱼是一道非常受欢迎的家常菜。下面为大家分享一道简单的糖醋南极冰鱼做法：

食材：南极冰鱼、油、盐、鸡蛋、淀粉、鸡精、醋、白糖、葱、姜、蒜、酱油

制作步骤：

1. 将南极冰鱼清理干净，反复清洗干净。

2. 打散一个鸡蛋，将南极冰鱼在鸡蛋液中浸泡一下。

3. 烧热锅，加入适量油，将浸泡过鸡蛋液的南极冰鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出晾凉。

4. 再次将锅烧热，加入适量油，将之前煎好的南极冰鱼再次放入锅中炸至酥脆，捞出备用。

5. 准备一个小碗，加入淀粉、鸡精、醋、盐、白糖、酱油，搅拌均匀备用。

6. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入之前准备好的料汁，不断搅拌。

7. 将炸好的南极冰鱼放入锅中，迅速翻煎，让料汁均匀地裹在南极冰鱼上。

8. 翻煎均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，让南极冰鱼充分吸收料汁。

9. 等到料汁收浓，南极冰鱼充分入味后，关火，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 南极冰鱼反复炸两次，可以让鱼的口感更酥脆，同时鱼边上的小刺也会炸得酥脆，不影响口感。

2. 料汁的调配可以根据个人口味适当调整，糖和醋的比例可以根据喜好增减。

3. 在翻煎南极冰鱼的过程中，要小心操作，避免料汁溅伤人。

4. 焖煮的时间不宜过长，以免南极冰鱼煮老，影响口感。

4月份的南极冰鱼非常新鲜，家长朋友们可以多给孩子食用，既能品尝到美味，又能补充钙质，促进孩子的健康成长。希望这篇文章能帮助到大家，如果您喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益。