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[饮食常识]“椿木实而叶香可啖” [4P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 04-09
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-10-06) —
民谚称，“雨前香椿嫩如丝”，绝对值得信任的真·美食家苏东坡则说“椿木实而叶香可啖”。

来自马蜂窝用户@私享世界
不过香椿依然不是每个人都能接受的人间至味，爱它的人欲罢不能，恨它的人闻之色变，只因香椿自带的那种极为独特的香气。

来自马蜂窝用户@诗意宣城
最常见的做法，就是香椿炒鸡蛋，简单焯水的香椿被热油激发出几乎全部香气，每次闻到都能让人回忆起小时候。

香椿拌豆腐、腌香椿，都是质朴又风味十足的吃法，在北京，炸香椿鱼儿算是一种有趣又解馋的吃法，裹了面糊的香椿在油锅里几经翻滚，才能既酥脆，又香气扑鼻的上桌。
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只看该作者 沙发  发表于: 04-09
香椿作为一种具有独特香气的食材，确实受到了很多美食家的喜爱。它的味道浓郁且具有辨识度，使得人们对其有着极高的热情。香椿的烹饪方式也有很多种，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、腌香椿等，每一种做法都能充分展现香椿的美味。

然而，正如你所说，香椿并不是每个人都能接受的美食。它的特殊香气可能会让一些人觉得不适，甚至产生反感。这正是香椿的独特之处，它能让人产生强烈的喜爱或者厌恶感。

无论是喜欢还是讨厌香椿，我们都可以尝试去了解这种食材的特点，以及如何烹饪它。这样，我们就能更好地欣赏和品味香椿带来的独特美味。
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