春天，正是万物复苏的时候，除了各种野菜以外，还有一种“树叶”能吃，那就是“柳树芽”，顾名思义就是垂柳叶子的嫩芽，柳树芽要在没有开花前采摘，开花后就老了，不好吃了，但在此之前，有不少人发出疑问，柳树芽到底能不能吃？
因为有人认为柳树嫩芽，富含营养，常吃的话，对人体健康有益，，而另一部分人，则认为柳树嫩芽含有毒素，会对人体造成危害，所以不建议食用。
中医认为柳树芽可入中药，它味苦，性寒，无毒，入肺、肾、心经，有清热解毒、排肠利尿、平肝止痛的功效，还有祛风化痰的功效。
民间曾经有人称之为“延寿菜”，因为柳树叶富含水杨苷元素，说是能起到扩张血管、降低胆固醇的功效，同时还有人说，这种柳树芽“阿司匹林”这种药物的起源。
所以，春天的时候，我们适当采摘一点，用它来做美食、泡茶喝，都非常的不错，和平常的绿叶菜相比，吃起来鲜嫩又清爽，简直是一道美味佳肴，趁现在柳树芽还没开花，赶紧使劲吃，千万别错过了，不然还要再等一年。
一、柳树芽
推荐食谱：柳树芽肉馅包
主要食材：柳树芽、猪肉、韭菜、面粉
具体做法：
1、准备一些新鲜的柳树芽，放入盆中，加入适量的清水，给它多清洗几遍，一直将水洗至清澈为止，洗好后，控干水分备用。
2、起锅，加入适量的清水，水开后，再将洗干净的柳树芽倒进去，给它焯一下水，然后捞出来，放入冷水中过凉，用手挤干水分，先放一旁备用。
3、准备一块肥瘦相间的猪肉，给它切成丁，接着倒入锅中翻炒，炒至变色后，再往里倒入一点蚝油、一点酱油、适量的五香面和面酱，然后快速翻炒均匀，这样吃起来更香。
4、将放凉后的猪肉，倒在柳树芽上，再倒入提前切好的韭菜，多倒入一点花生油，这样吃起来更香，接着再来一点酱油和盐，把它搅拌均匀，就可以开始包包子了。
5、这时候，提前揉好的面团也醒发好了，放在洒满面粉的案板上，这样能防粘，接着给它擀成面皮，剩余的面团，也全部擀成大小均匀的面皮。
6、接下来拿起一张面皮，往里加入两大勺柳树芽馅料，然后用两根手指，左捏一下，右捏一下，直到将其包好为止，全部包好后，放一旁备用。
7、将做好的柳树芽肉馅包，放在一张张晒干的玉米叶上，然后放到蒸锅上，盖上盖子，先醒发15分钟，最后开火蒸20分钟。
8、这样做出来的柳树芽肉馅包，松软香甜，美味又好吃，特别的香，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：藏在身边的“延寿菜”，一解毒，二平肝，三化痰，春天要使劲吃，千万别错过了。
