导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
蒸榆钱丸子
1、清洗榆钱，去除多余的杂质，然后沥干水分，装盘备用。接着，向榆钱中加入适量的面粉和少许盐，用手搅拌均匀，使面粉与榆钱充分融合，同时要注意榆钱中的水分可能会使面粉变得较为粘黏。
2、将混合好的榆钱面团揉成丸子形状，如果想要更加传统，也可以制作成窝窝头的形状。确保每个丸子或窝窝头的大小均匀。
3、在蒸锅中加入足够的水并加热至沸腾，然后将制作好的榆钱丸子或窝窝头放入蒸锅中，大火蒸制10分钟，直到熟透。
4、出锅后，可以调制一个自己喜欢的料汁来搭配食用。例如，将蒜泥、辣椒油和生抽混合搅拌均匀，作为蘸料搭配榆钱丸子或窝窝头，口感和味道都会更加美味。
艾草糍粑
1、将艾草进行必要的处理并清洗干净，然后放入热水中焯煮一下，以去除其苦涩味道。之后，将艾草放入破壁机中，加入适量的清水，搅打成艾草汁。
2、将糯米粉和橙粉按比例混合均匀，逐渐倒入艾草汁，边倒边搅拌，直至形成一个不粘手的糯米粉团。
3、关于馅料的选择，我们提供了多种口味供您挑选，包括豆沙、咸蛋黄肉松馅料以及香干肉末笋丁馅。您可以根据个人喜好来选择。
4、将选好的馅料包入糯米粉团中，并收口。为防止粘黏，可以在底部垫上香蕉叶。接着，将包好的艾草糯米团放入沸水中，用大火蒸煮8-10分钟。待出锅后，稍微放凉即可食用。
蒸胡萝卜缨
1、我们先准备适量的胡萝卜缨，只要嫩叶子部分，茎杆和老叶都不要。轻轻地将上面的叶子掐下来放入盆中，加入清水淘洗干净。然后，放在篦子上面让胡萝卜缨的水分控干。如果急于使用，也可以用干净的细布将水分擦干。
2、等胡萝卜缨的水分完全擦干或控干后，淋入一勺植物油，用手轻轻拌匀。接着，均匀地撒上一层面粉，不需要太多，只要薄薄的一层即可。
3、接下来，我们开始烧水。大火烧开后，放入篦子，并在上面铺上一块棉布。在棉布上刷一层植物油，这样可以防止蒸熟后胡萝卜缨粘在细棉布上。然后，将拌好的胡萝卜缨均匀铺在锅中，盖上锅盖，用旺火蒸3分钟就能熟透。如果使用家庭小灶，大约需要5分钟。
4、时间差不多时，打开锅盖，迅速将胡萝卜缨取出并抖散降温，否则它们会粘在一起。同时，切一些蒜末备用。
5、将切好的蒜末和胡萝卜缨放在一起，加入1克鸡粉、2克食盐，再淋入一点芝麻香油。如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒红油。用筷子搅拌均匀，这样，一盘美味的胡萝卜缨就做好了。
蒜泥苋菜
1、准备一把新鲜的苋菜，将其放入清水中浸泡，同时加入2勺食盐，这样可以有效减少苋菜中的农药残留物。另外，将适量的大蒜放在蒜臼中捣成细腻的蒜泥，将五个小米椒切成辣椒圈备用。
2、在锅中加入适量的水，并放入一勺植物油，这样可以使焯水后的苋菜保持翠绿的颜色。待水烧开后，将苋菜放入锅中，焯水10秒钟后立即捞出，用清水快速冲洗以降温。待苋菜控干水分后，将其切成小段，放入一个较大的盆中。
3、在盆中加入2克食盐、2克鸡粉、4克白醋和6克香油，然后放入之前切好的小米椒圈和蒜泥。用筷子充分搅拌均匀，使苋菜充分吸收调料的味道。最后，将搅拌好的苋菜摆放在盘中，即可享用这道美味的菜肴。
香椿炒鸡蛋
1、首先，将香椿彻底清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀备用。
2、在锅中加入足够的水并加热至沸腾，随后放入香椿进行焯水处理。当香椿变色后，用漏网捞出并轻轻挤压以去除多余水分，然后将其切碎。
3、将切碎的香椿与鸡蛋液混合在一起，加入适量的盐进行调味，并确保充分搅拌均匀。
4、在热锅中加入适量的油，待油温适中时，倒入混合好的香椿鸡蛋液。煎至蛋液凝固后，用铲子轻轻划散并起锅即可享用。
