在寒冷的冬季,一道酥炖砂锅无疑是最佳的暖身之选。将荤素食材搭配在一起,经过慢炖,使食材充分释放营养,呈现出美味可口的口感。下面,就为大家介绍一道冬季最受欢迎的酥炖砂锅——排骨炖土豆。
排骨炖土豆是一道经典的家常菜,将排骨与土豆搭配在一起,既能满足口腹之欲,又能提供丰富的营养。排骨富含蛋白质和钙质,对骨骼健康有益;土豆则富含碳水化合物和膳食纤维,有利于消化。接下来,就让我们一起来看看这道美味的排骨炖土豆砂锅是如何制作的吧!
所需材料:
1. 排骨500克
2. 土豆2个
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 老抽适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 料酒适量
制作步骤:
1. 准备原材料:排骨洗净沥干水分,土豆去皮切块备用。
2. 排骨焯水:将排骨放入锅中,加入冷水,大火烧开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
3. 炒香料:锅中加入适量食用油,放入生姜、大蒜炒香,再加入排骨翻炒均匀。
4. 加入调料:炒匀后,加入老抽、生抽、盐、白胡椒粉和料酒,翻炒均匀。
5. 加入土豆:将土豆块加入锅中,翻炒均匀,使土豆表面裹上汤汁。
6. 砂锅炖煮:将炒好的排骨和土豆一起转入砂锅中,加入适量热水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。
7. 出锅装盘:炖至汤汁浓稠,排骨和土豆酥烂时,关火,将砂锅端上桌,即可享用这道美味的排骨炖土豆砂锅。
这道排骨炖土豆砂锅简单易做,既能满足口腹之欲,又能提供丰富的营养。在寒冷的冬季,一家人围坐在一起,享受这道热气腾腾的砂锅,无疑是一种温馨的享受。同时,排骨和土豆的搭配,既能平衡口感和味道,又能使整个菜品更加营养均衡。所以,不妨在冬日里尝试一下这道美味的排骨炖土豆砂锅,为身体补充能量,驱赶寒冷。