话梅可乐炖排骨，这道菜你一定要试试，真的太好吃了，话梅的酸甜加上可乐的香甜，还有排骨的香味，三者结合，简直就是完美的结合，这道菜做法简单，一起来看看吧。
准备食材：排骨500克，话梅6颗，可乐300毫升，生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、盐、糖各适量。
步骤如下：
1. 排骨清洗干净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 话梅用清水泡发，泡发后去核备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜爆香，加入排骨翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒翻煎均匀，加入生抽、老抽翻煎均匀。
5. 加入泡发后的话梅，翻煎均匀。
6. 加入可乐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入盐、糖调味，炖煮10分钟即可出锅。
小贴士：
1. 排骨焯水时，可以加入几片生姜去腥。
2. 话梅泡发后去核，可以减少酸涩味。
3. 炖煮时，火候要适中，不要太大，以免炖煮过烂。
这道话梅可乐炖排骨就做好了，酸甜口的排骨真的太香了，做法简单吃过都说好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
