这道黑椒芦笋炒牛肉是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，芦笋则有清热解毒、利尿消肿的功效。以下是制作这道菜的步骤和材料：
材料：
1. 牛肉片200克
2. 芦笋200克
3. 大蒜3瓣
4. 黑胡椒粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 玉米淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 牛肉片用料酒、生抽、玉米淀粉腌制15分钟。
2. 芦笋切去老根，洗净后斜切成片，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将芦笋焯水后捞出备用。
4. 热锅放油，将腌制好的牛肉片滑炒至变色后捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末爆炒出香味。
6. 加入焯过水的芦笋，翻炒均匀。
7. 加入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。
8. 撒上适量的黑胡椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
这道黑椒芦笋炒牛肉就完成了，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。
