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[美食做法]手撕包菜是焯水还是过油?大厨教你4句口诀,包菜清脆爽口还入味 [复制链接]

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在线jjybzxw

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只看该作者 沙发  发表于: 03-11
手撕包菜通常是先过油,再焯水。这样处理可以使包菜更加清脆爽口,同时也能更好地入味。以下是大厨教的4句口诀:

1. 包菜撕成小片,过油炒香。
2. 焯水去生味,时间不要太长。
3. 捞出沥干水分,备用。
4. 最后加入调料,翻炒均匀即可。
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