一、香煎三文鱼
材料：三文鱼1块，柠檬1个，盐、黑胡椒、橄榄油适量。
做法：
1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾吸去多余水分。
2. 在三文鱼表面均匀涂抹盐、黑胡椒，腌制10分钟。
3. 热锅加入适量橄榄油，放入三文鱼，中火煎至两面金黄。
4. 挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火慢慢煎煮至熟透即可。
二、红烧肉
材料：五花肉500克，生姜3片，八角2颗，桂皮适量，生抽、老抽、白糖、料酒适量。
做法：
1. 五花肉切块，备用。
2. 锅中加入适量白糖，小火炒至红色糖浆。
3. 放入五花肉块，翻煎至表面微黄。
4. 加入生姜、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 加入料酒，煮2-3分钟，去腥增香。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠即可。
三、地三鲜
材料：茄子1个，土豆1个，青椒1个，蒜末适量，生抽、白糖、食盐、淀粉、食用油适量。
做法：
1. 茄子切块，土豆切片，青椒切段，备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入茄子炸至微黄，捞出沥油。
3. 土豆片炸至微黄，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入炸过的茄子、土豆翻炒均匀。
5. 加入青椒段，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、白糖、食盐调味，炒匀即可出锅。
四、番茄炒蛋
材料：鸡蛋3个，番茄1个，葱花适量，食盐、白糖、食用油适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 番茄切块，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液翻煎至凝固，捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入番茄块翻炒至出汁。
5. 放入炒好的鸡蛋，加入适量食盐、白糖调味，炒匀即可出锅。
这些家常菜简单易做
