发豆芽是一种简单易行的方法,可以在家中自制新鲜的豆芽。以下是发豆芽的步骤:
材料:
- 黄豆或绿豆 100 克
- 清水适量
- 干净的容器(如玻璃瓶或塑料盒)
步骤:
1. 浸泡豆子:将豆子放入容器中,加入足够的清水,浸泡 6-12 小时,使豆子充分吸水膨胀。
2. 排气:将浸泡好的豆子放在纱布或细筛上,沥干水分,让豆子呼吸新鲜空气 2-3 小时。
3. 发芽:将沥干的豆子放入干净的容器中,加入适量的清水,使豆子完全浸没。每天换水 2-3 次,保持水温在 20-25℃。在黑暗的环境中,豆子会发芽,大约需要 2-3 天。
4. 移栽:当豆芽长到 1-2 厘米时,可以将它们移植到有土壤的花盆或泡沫箱中,保持土壤湿润,每天给予适量的阳光。豆芽会继续生长,形成绿色的叶子。
5. 收获:当豆苗长到 10-15 厘米时,可以进行收获。用剪刀在离地面 2-3 厘米的位置剪断豆苗,留下根部,以便继续生长。
发豆芽的过程中,要保持环境清洁,避免阳光直射,保持适宜的温度和湿度。这样可以确保豆芽健康生长,获得新鲜美味的豆苗。