[健康饮食]胃好七分养，多吃这六种“养胃宝”，健脾养胃身体好，增免疫 [13P] [复制链接]

人的胃是身体的重要器官之一，胃好与否直接影响着身体的健康。为了保持胃部的健康，我们可以通过合理饮食来进行养护。有一句古语说：“病从口入”，所以饮食的重要性不言而喻。以下这六种“养胃宝”，既能健脾养胃，又能增强身体的免疫力，是我们日常饮食中值得多加品尝的食物。

一、猴头菇山药汤：

猴头菇，又称猴头菌、猴头香菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌类。它富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质，具有补气养血、滋阴润燥的功效。山药，又名淮山、土豆，是一种常见的中药食材，具有健脾益胃、补肾养肺的作用。将猴头菇和山药搭配煲汤，不仅味道鲜美，而且具有增强免疫力、滋补养生的功效。

材料：适量猴头菇；1根山药；适量生姜；适量盐；适量食用油；适量清水

步骤：

1. 将猴头菇用清水浸泡约20分钟，使其软化。

2. 山药去皮，洗净后切成小块备用。

3. 锅中加入适量食用油，大火加热。

4. 放入切好的生姜片，炒出香味。

5. 加入软化的猴头菇，继续煸炒片刻。

6. 倒入适量清水，加入山药块，烧开后转小火慢炖。

7. 炖煮至山药熟软，猴头菇煮烂入味，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

(1) 猴头菇含有黏多糖等成分，具有一定的黏性，煮熟后口感更好，也更容易被胃肠吸收。

(2) 山药煮烂后会释放出黏性物质，能够起到保护和滋润胃肠黏膜的作用。

二、南瓜山药小米粥：

南瓜富含丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于保护胃黏膜、促进消化。山药则具有健脾养胃、滋阴润肺的功效，能够调理胃肠功能、增强体质。小米则是一种营养丰富的杂粮，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量、增强免疫力。

材料：适量南瓜；适量山药；适量小米；适量水；适量冰糖（可选）

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块备用。

2. 山药去皮，洗净后切成小块备用。

3. 将小米淘洗干净，备用。

4. 锅中加入适量水，放入小米，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 待小米煮至七成熟时，加入切好的南瓜块和山药块，继续煮熟至米烂粥稠。

6. 可根据个人口味加入适量冰糖熬煮至溶化，增加甜度。

7. 熬煮好的南瓜山药小米粥盛入碗中即可食用。

温馨提示：

(1) 南瓜和山药的添加不仅增添了粥的营养，还增加了口感，使粥更加丰富。

(2) 小米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

三、蕃茄花滑肉汤：

蕃茄富含番茄红素、维生素C和维生素E等营养成分，具有抗氧化、降血脂、清热解暑的作用。花滑肉则是一种肉质细嫩、易消化的优质肉类，适合胃肠功能较弱的人群食用。

材料：2个成熟的蕃茄；100克花滑肉（也可以使用鸡肉、猪肉等）；适量姜片；适量葱段；适量盐和胡椒粉；适量食用油；适量清水

步骤：

1. 准备好所有材料。蕃茄洗净后切成小块，花滑肉切成适当大小的块状备用。

2. 锅中加入适量食用油，大火烧热。

3. 放入姜片和葱段，爆香出香味。

4. 加入切好的花滑肉，煸炒至变色。

5. 将切好的蕃茄块倒入锅中，继续煸炒片刻，使蕃茄释放出汁液。

6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

7. 炖煮约15-20分钟，直至肉熟透、蕃茄软烂。

8. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，煮片刻即可关火。

温馨提示：

(1) 这道汤的口感应根据个人喜好而定，如果喜欢酸味浓郁的汤，可以放入更多的蕃茄；如果喜欢汤更清淡，可以减少蕃茄的用量。

(2) 花滑肉熟透后口感更佳，可以更好地融入汤中，增加汤的鲜美程度。

四、红薯酒酿羹：

红薯是一种营养丰富的天然食材，富含淀粉、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋阴润燥的作用。酒酿则是一种传统的滋补食品，含有丰富的维生素B族和益生菌，有助于调理肠道菌群、促进消化吸收。

材料：1个中等大小的红薯；适量酒酿；适量水；适量冰糖（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮切成小块备用。

2. 锅中加入适量水，大火烧开。

3. 将切好的红薯块放入锅中，煮至红薯烂熟。

4. 将煮熟的红薯捣成泥状，可以用搅拌器或者勺子背等工具压碎。

5. 将红薯泥倒入锅中，加入适量的酒酿，搅拌均匀。

6. 继续加热至酒酿与红薯泥充分融合，汤变浓稠。

7. 根据个人口味加入适量冰糖调味，搅拌至溶化。

8. 熬煮片刻，确保所有食材充分融合，即可关火。

温馨提示：

(1) 红薯酒酿羹的口感可以根据个人喜好调节，喜欢更浓稠的可以少加水多熬煮一会儿，喜欢口感清淡的可以多加水稀释。

(2) 酒酿的选择也可以根据个人口味，选择甜度适中的酒酿，或者加入适量糖来调节甜度。

五、糯米莲子银耳羹：

糯米富含淀粉和膳食纤维，有助于增强胃肠蠕动、促进消化。莲子是一种滋补食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养心安神、健脾益胃的功效。银耳则具有清热润肺、滋阴养颜的作用，有助于调理胃肠功能、增强免疫力。

材料：适量糯米；适量莲子；适量银耳；适量冰糖（可根据个人口味添加）；适量水

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡至少2小时以上，使其充分吸收水分，软化备用。

2. 将银耳浸泡在清水中，泡软后撕成小块备用。

3. 将莲子洗净，去除杂质，备用。

4. 锅中加入适量水，大火烧开。

5. 加入浸泡好的糯米，煮至糯米烂熟，成稠粥状。

6. 将莲子和银耳放入煮好的糯米粥中，继续煮熟至莲子和银耳变软。

7. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至溶化。

8. 熬煮片刻，确保所有食材充分融合，即可关火。

9. 将煮好的糯米莲子银耳羹盛入碗中，待稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

(1) 糯米需要提前浸泡，这样煮出来的粥口感更加软糯。

(2) 银耳需要泡软后撕成小块，这样更容易入味。

(3) 莲子和银耳都有一定的润肺养颜功效，可以增加食物的口感和营养价值。

六、莲藕香菇汤：

莲藕富含膳食纤维和维生素，有助于促进胃肠蠕动、增强消化功能。香菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、调理胃肠功能的作用。

材料：1个新鲜莲藕；适量香菇；适量生姜；适量葱；适量盐；适量食用油；适量清水

步骤：

1. 将莲藕去皮，洗净后切成薄片或块状备用。

2. 香菇洗净，去蒂切片备用。

3. 锅中加入适量食用油，大火加热。

4. 放入切好的姜片和葱段，爆香出香味。

5. 加入切好的莲藕片，香菇片，煸炒片刻。

6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

7. 炖煮约20-30分钟，直至莲藕熟软，香菇入味。

8. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示：

(1) 这道汤的煮法简单易学，莲藕和香菇的搭配能够使汤水鲜美可口。

(2) 莲藕富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，香菇则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有增强免疫力的作用。

饮食是健康的基石，正确的饮食习惯对于维护胃部健康至关重要。通过多吃这六种“养胃宝”，不仅可以改善胃肠道功能，还能增强身体的免疫力，从而提高抵抗力，预防疾病的发生。因此，让我们从日常生活中的餐桌上开始，选择更多这些养胃食物，让身体保持健康，享受更加美好的生活。