咖喱大虾的制作过程相对简单，只需要准备好材料，然后按照步骤操作就可以做出美味的咖喱大虾。以下是一个简单的咖喱大虾制作方法：
所需材料：
1. 大虾10只
2. 咖喱粉2勺
3. 洋葱1个
4. 蒜瓣2个
5. 青椒1个
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 橄榄油适量
制作步骤：
1. 首先将大虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，用刀背敲敲虾脑袋，这样能让虾膏更容易出来，增加菜肴的美味度。然后将虾剪成蝴蝶形状。
2. 洋葱、蒜瓣和青椒分别切成末备用。
3. 热锅凉油，先将洋葱末和蒜末放入锅中炒香，然后将咖喱粉加入，小火炒出香味。
4. 将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让大虾充分吸收咖喱的味道。
5. 加入适量的盐和料酒调味，然后加入切好的青椒末，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，让大虾充分吸收咖喱的味道，同时也能让咖喱的味道更加浓郁。
7. 等到汤汁浓稠，大虾熟透后，就可以关火，出锅装盘了。
注意事项：
1. 在炒咖喱粉的时候要注意火候，不能炒糊，否则会有苦味。
2. 炖煮的时间不宜过长，以免大虾变老，影响口感。
3. 可以根据个人口味调整咖喱粉的用量，增加或减少辣度。
