1. 虾头里有虾黄吗?
母虾在成熟期的头部确实有虾黄,但数量很少。虾头中更多的是各种内脏组织,其数量和体积远大于虾黄。
2. 有的虾头黑黑的是什么?
大部分虾头发黑是由于酪氨酸酶产生的黑色素。也有可能是虾刚吃进的食物或部分内脏破裂,导致颜色发黑。
3. 虾头重金属超标吗?
虾头确实是虾身上重金属含量最高的地方,尤其是小龙虾。但现在的小龙虾多为人工养殖,水质较好,所以重金属含量远没有传言中那么多。
4. 虾头可以吃吗?
虾头可以吃,但除了一点点虾黄外,没有什么营养价值。虾头内大多是虾的内脏组织,味道一般,加上虾头皮厚,难以消化,所以完全没必要吃。
5. 虾线一定要去掉吗?
虾线是虾的肠道,里面是消化物和粪便,可能还有细菌等。建议去掉。鲜虾从头部向下第三个节点用牙签插入挑出来即可。做熟后就很难去掉了。如果实在懒得去掉,直接吃了也没事,可能有些会微苦。
6. 虾里有寄生虫吗?
人工饲养的虾里可能会有少量寄生虫,但做熟后就完全没事了。不建议吃醉虾。野生的小龙虾千万不要吃,很可能有肺吸虫,而且重金属超标。切记!野生的食材里,小龙虾不能吃!
7. 虾和柠檬能一起吃吗?
有人说虾和柠檬一起吃就是“砒霜”!其实大可放心吃,你随便吃,完全没一点事。除非你一次吃下几百斤虾,然后喝掉几十斤的柠檬汁!那时候就不好说了!
8. 吃虾皮很补钙吗?
大虾皮含钙量很高,但难以消化,吸收率极低!想吃大虾皮补钙,还不如喝一口牛奶!平时说的虾皮补钙,是专指海产虾里的小“毛虾”,吃它才是真正的补钙,含钙量高,而且易吸收。不要弄混淆辣。
虾头有黄吗?虾线必须去掉吗?关于虾的8个“真相”,上面就是详细的介绍,看看你知道多少?如果你还知道哪些没写的,欢迎留言补充。如果感觉有用,欢迎收藏,分享给你的家人和朋友,让大家吃起来更放心。