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[保健养生]本土“蛋糕”   营养美味 [10P] [复制链接]

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也许,我们平时吃的蛋糕,都那种奶油+水果+巧克力+面包的西式蛋糕,但是,今天饕餮要给大家介绍几款我们中国的本土“蛋糕”,是不是很期待,很想要知道是什么样子的?赶紧往下阅读吧!
一,奶卷
《明宫史》云:“凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮,乳窝卷。”这“乳窝卷”指的就是奶卷。单奶卷是用牛奶结成皮子,卷上自己喜欢口味的深色内馅儿;鸳鸯奶卷是一边卷山楂糕,一边卷芝麻白糖馅儿。
也许是受了《明宫史》的影响,我总觉得吃奶卷是件雅事。最好就是下雪天,屋内生着火盆,瓶里插一支红梅,一边赏雪看梅花,一边端出外皮胜雪、馅儿心甜美的奶卷,那真是人生的一件乐事。
二,豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃,味道甜美,清凉爽口,许多人都喜欢吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄,因为豌豆益中气,一方面生发阳气,一方面为夏日能量消耗做准备。
上桌的豌豆黄,颜色金黄,细腻凉甜,入口即化,菱形块上再配小金膏条,红黄相衬,看着都那么富贵吉祥。
豌豆黄其实不仅仅是北京才有,离北京很近的山西太原以前也卖,而且质地比北京的还要精细。更为美妙的是两层豌豆糕之间还要加上馅心儿,而且特别讲究,不是一般常见的枣泥或红豆沙,而是用柿饼做成的泥。
三,炒红薯泥
炒红薯泥是开封的特色小吃,因为原材料简单,红薯又是好东西,最关键的,这个其实是很考验厨师功力的一道小吃。如果厨师做的好,色香味俱全;如果厨师水平不行,行业里通俗的话,讲叫做“怂厨子怕旺火”,那么不仅炒不好,还有可能巴锅。
炒红薯泥味道很甜,颜色根据选用的红薯的颜色不同,有橙黄的也有红紫的,不过味道都是甜软绵香 令人回味。不过好东西不能多吃,炒红薯泥的含糖量是很高的,其实最好不放糖自己做对身体最健康。
四,青团
青团是江南的小时一般在清明前后上市,这几个字眼——青,江南,清明。轻轻巧巧地带来一团明绿的水汽,氤蕴出江南的清丽春天。
青团蒸熟后,色味俱佳,碧绿光亮,比一般未加青的团子显得既香又糯,特别好吃,会让人产生一种回归自然的美妙感觉。
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只看该作者 沙发  发表于: 02-22
一,奶卷

奶卷是一种传统的中国糕点,起源于明朝。它的外皮是用牛奶制成的,内馅则可以根据个人口味选择,如山楂糕、芝麻白糖等。奶卷的口感细腻,甜而不腻,是一种非常适合下午茶的糕点。制作奶卷时,需要将牛奶加热至一定温度,然后用特殊工具将其制成薄皮,再包裹内馅卷成圆柱形。奶卷的形状寓意着圆满和美好,象征着家庭和睦、幸福美满。

二,豌豆黄

豌豆黄是一种以豌豆为主要原料制成的传统糕点,味道甜美,清凉爽口。豌豆黄在制作过程中需要将豌豆煮熟后磨成细蓉,再加入糖和澄粉等辅助原料制成糕点。豌豆黄的口感细腻,入口即化,是一种非常适合夏天享用的糕点。在节日或家庭聚会时,豌豆黄也常常作为一道吉祥的甜点上桌,寓意着家庭和睦、幸福美满。

三,炒红薯泥

炒红薯泥是一种以红薯为主要原料制成的特色小吃,味道甜美,口感绵软。炒红薯泥在制作过程中需要将红薯煮熟后去皮,再用刀剁成细蓉,最后加入糖和油等辅助原料炒制而成。炒红薯泥的口感细腻,入口即化,是一种非常适合冬天享用的糕点。炒红薯泥的含糖量较高,因此在食用时应注意适量,以免影响健康。

四,青团

青团是一种以糯米粉和艾草为主要原料制成的传统糕点,味道香甜,口感软糯。青团在制作过程中需要将艾草煮熟后磨成细蓉,再加入糯米粉和糖等辅助原料制成糕点。青团的外观呈绿色,非常美观,是一种非常适合春天享用的糕点。在清明节前后,人们会制作青团来祭祖和纪念先人,寓意着对亲人的思念和对生命的敬畏。

五,月饼

月饼是一种以小麦粉为主要原料制成的传统糕点,通常在中秋节时食用。月饼的馅料多种多样,包括豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄、莲蓉蛋黄等,既有甜味的,也有咸味的。月饼的形状通常为圆形,象征着团圆和美满。在中秋节期间,人们会互相赠送月饼,以表达对亲人和朋友的思念和祝福。月饼是一种具有浓厚节日氛围的糕点,寓意着家庭和睦、幸福美满。

六,糯米团

糯米团是一种以糯米为主要原料制成的糕点,口感软糯,十分美味。糯米团的馅料也有很多种,如豆沙、莲蓉、芝麻等。糯米团通常包裹在粽叶中,既能增加其口感,又能使糯米团散发出粽叶的清香。糯米团在端午节时特别受欢迎,人们会用它来纪念古代伟大的爱国诗人屈原。糯米团寓意着对传统文化的传承和对家庭和睦的祝愿。

七,桂花糕

桂花糕是一种以糯米粉、糖和桂花为主要原料制成的糕点,口感细腻,香甜可口。桂花糕的制作过程中,会加入桂花糖浆,使其散发出桂花的香气。桂花糕在江南地区尤为受欢迎,尤其在金秋时节,桂花盛开的时候,品尝桂花糕更是一种享受。桂花糕寓意着家庭和睦、幸福美满以及对美好生活的向往。

八,马蹄糕

马蹄糕是一种以马蹄粉和糖为主要原料制成的糕点,口感爽滑,味道清甜。马蹄糕呈透明状,具有一定的弹性。马蹄糕在制作过程中,可以加入不同的水果汁或者花草茶,使其呈现出不同的颜色和口味。马蹄糕不仅美味,还具有一定的营养价值,因为马蹄具有清热解毒、生津止渴的功效。马蹄糕寓意着家庭和睦、幸福美满以及对健康生活的追求。

九,龙须酥

龙须酥是一种以麦芽糖、白砂糖和鸡蛋为主要原料制成的糕点,口感酥脆
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