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[饮食常识]一到2月,中国吃腊肉最生猛大省开始大比拼![4P] [复制链接]

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“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。”

家里最好的食物,总会装点成长的童年。
一到腊月,心头就开始被一股烟熏火燎的气味痴缠,思绪也就跟着这味道飘回了远方的家乡,忆起一家人团团围住的欢乐时光。无论餐桌上有多丰富,只要有一盘鲜艳油亮的腊肉在那里,其味也绵绵,其情也长长。

小的时候第一次吃腊肉时,总觉得腊肉有一股刺鼻的烟味儿,肉硬又干。长大后,才明白,那透着风干日晒的香气、被时间慢慢熏烤的烟火味,回味无穷。

腊味,从远古到现代,在漫长的时光中,混合了阳光、故乡、记忆诸多因素,早已刻在了我们的味觉记忆里,同时满足着舌尖和心尖。

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只看该作者 沙发  发表于: 02-22
一到2月,中国的腊肉制作进入了高峰期,各个省份都开始展示自己的腊肉制作技艺。其中,湖南、四川、广东等省份的腊肉制作技艺尤为出色,成为了腊肉制作的佼佼者。

湖南的腊肉以其独特的烟熏味和鲜美的口感而闻名。四川的腊肉则以其麻辣味道和独特的制作技艺而受到人们的喜爱。广东的腊肉则以其甜香味道和精致的制作工艺而备受赞誉。

除了这些省份,还有很多地方都有自己独特的腊肉制作技艺。比如江苏的南京盐水鸭、浙江的金华火腿、福建的福州香肠等等。每个地方的腊肉都有其独特的风味和特色,让人垂涎三尺。

总之,中国的腊肉制作技艺博大精深,每个省份都有自己的独特风味和特色。在这个腊肉制作的高峰期,我们可以品尝到各种美味的腊肉,感受到中国腊肉文化的博大精深。
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