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[饮食常识]到镜泊湖，一定要吃一顿全鱼宴 [6P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 02-11
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-09-23) —
雾凇的形成需要水蒸气与严寒的配合，
如此规模的雾凇即使在东北也不多见。
除了别致的风光，火山活动也给镜泊湖一带带来了许多独特的物产。因为镜泊湖底布满凝固了的火山熔岩，这使得这里特别适合淡水鱼的生长。冷水鱼本就鲜嫩肥美，加上火山湖的加持，更是成了上等的珍馐。所以到镜泊湖，一定要吃一顿全鱼宴，与查干湖等一些其他东北湖泊的全鱼宴完全不同。每年，镜泊湖还会举行盛大的传统冬捕活动，对于南方游客而言，那显然是极其富有乐趣的。

镜泊湖冬季捕鱼现场。
而古代火山爆发时，岩浆流淌凝固，在镜泊湖一带形成了大面积的玄武岩“石板地”，经过千年的沉淀，几十厘米厚的腐殖土积于其上，石板地反射热量，使地温、水温明显高于普通的土地，这使得这里特产有一种品质极高的大米——响水大米，如今人们只知道黑龙江有五常大米，殊不知，黑龙江其实还有藏着许多小众但味道出众的大米，响水大米就是其中特别优秀的一种，从渤海国时代开始，响水大米就用来被当做贡品贡献给历代的皇室，可见其珍贵。

铁锅炖、蒸米饭，牡丹江美食主打一个热气腾腾。
牡丹江的食物，大体而言就是你能想象到的东北菜，和哈尔滨并没有太大的区别（事实上整个黑龙江的食物在做法上几乎都大同小异）。作为一座因中东铁路而兴的城市，这里的食俗也带有许多俄罗斯特色，譬如大列巴、格瓦斯、红肠等等。值得一提的是，牡丹江地处黑龙江东南，和吉林东部的朝鲜族聚居区关系密切，自一百年前聚落兴起以来，这里就生活着大量的朝鲜族同胞，因此，牡丹江有许多老牌的朝鲜族馆子，其菜式又与本地的东北菜、以及俄罗斯风味相融合，值得尝试。

大列巴、红肠、冰冻黄桃、糖葫芦……
东北美食、俄式风情全都有。
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只看该作者 沙发  发表于: 02-11
镜泊湖位于中国黑龙江省宁安市，是中国最大的火山口湖，湖中有许多鱼类资源，其中最有名的就是“全鱼宴”了。全鱼宴以镜泊湖所产的鲫鱼、鲤鱼、鳌花、胖头鱼等为主料，采用烹、炸、蒸、炖、煮等多种烹饪技法，搭配各种调料和蔬菜，制作出一桌丰盛的鱼宴。其中最有名的菜品包括镜泊鱼头、镜泊鱼翅、镜泊鱼唇、镜泊鱼骨等。这些菜品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，是游客到镜泊湖必尝的美食。
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