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[饮食常识]在喀什Citywalk,  品味丝绸之路大融合 [5P] [复制链接]

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想要真正走进一座城市,除了品尝美食,还应当去城市的街头巷尾走一走,和当地人交谈一二,在游客不曾到访的角落里,体验他们习以为常的日常生活。
就像许多人喜欢通过散步深入探索一座城市,而逛巴扎就是属于喀什的Citywalk。

在巴扎里可以看到各式各样的货物。(图/《我的美食向导》)
巴扎是集市、农贸市场,它遍布新疆城乡,只要有人的地方,就有巴扎。大家在买卖之余交换信息,加深交流,在无意间就拉近了距离。
陈晓卿和同事库尔班江来到了英吉县的巴扎,在集市里,陈晓卿吃到了摩洛哥也有的羊网油包羊肝,品尝了本地人夏天最爱的冰沙饮料撒朗刀克,尝试着辨认来自世界各地的香料,而库尔班江也找回了遗失已久的童年回忆。

巴扎里的香料。(图/《我的美食向导》)
坐在集市一角,看着来来往往的人群,他们谈论美食,但又不限于美食,每一次对话,都带着陈晓卿和友人对生活的切身体悟,逛够了,聊完了,心里也就透彻了。
如果为了图方便,也可以在逛完喀什古城之后,去附近的汗巴扎觅食。这是喀什当地有名的美食夜市,汇集了许多新疆美食,也融合了多地特色,行走其间,空气中浓郁的肉香裹挟着香辛料的味道钻进鼻腔,美食的诱惑很少有人能抵挡得住。

汗巴扎是当地有名的美食夜市。(图/《我的美食向导》)
骑着车穿梭在喀什的大街小巷里,任由千百年前吹拂至今的风掠过身畔,喀什的味道、声音、形状,也就都留在了记忆里。
音乐人何力给陈晓卿提供了了解喀什的另一条路——探店。

出去旅游少不了探店。(图/《我的美食向导》)
这是一次新奇的体验。两个未曾谋面的人将见面的地点约在了一家很多人推荐的早餐店,餐桌上摆满了各式各样的碟子,店里满是融合的菜品,你甚至可以在一顿早餐吃完整个“丝绸之路”。
在这一大桌里,哈利瓦是相对来说最本土的食物,但它其实也是沿着丝绸之路而来。在热油中撒入面粉,再加入大量糖水不断搅拌,直到淀粉糊化、变得黏稠,搭配馕吃甜而不腻,成功征服了陈晓卿的胃。
吃完了早餐,何力又带着陈晓卿去了乐器店和茶馆。何力说,维吾尔族的手鼓就是精神的馕,有一个馕和一个鼓,生活里的精神和物质都有了。
在这家开了46年的茶馆里,人们围坐在长桌前,一边吃着东西一边弹琴唱歌,他们似乎自成结界,来自外界的干扰无法穿透那片屏障、闯入他们自得其乐的世界。喀什人民在歌声里倾诉自己的故事,用音乐对抗虚无,这是他们的生活,而音乐就是生活的一部分。

音乐是喀什人民生活的一部分。(图/《我的美食向导》)
在喀什,无论是音乐还是美食,其实都是对生活的热爱。
陈晓卿说,喀什像一座喝了蜜的城市,因为它很甜,水果很甜,点心很甜,喀什人民日常饮食也爱吃甜,但这个甜还在于表面;内里的喀什一样很甜,在这片能歌善舞的土壤里,自由生长出了热爱音乐的人民,精神的富足让生活像蜜糖一般美好,这或许是喀什最宝贵、最美丽的底色。
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只看该作者 沙发  发表于: 02-05
在喀什Citywalk,你可以品味到丝绸之路大融合的美食和文化。喀什作为古丝绸之路上的重要城市,是东西方文化交融的产物。在这里,你可以品尝到各种具有丝绸之路特色的美食,如羊网油包羊肝、冰沙饮料撒朗刀克、哈利瓦等。这些美食既有本地特色,也融合了来自世界各地的风味。

除了美食,喀什的街头巷尾也充满了丝绸之路的文化气息。在巴扎里,你可以看到各种各样的货物,如香料、布料、手工艺品等,这些都是丝绸之路上的重要商品。此外,你还可以在喀什的街头巷尾欣赏到各种具有丝绸之路特色的建筑和艺术,如清真寺、古城墙、乐器店等。

在喀什Citywalk,你还可以体验到当地人民的生活方式。在茶馆里,你可以品尝到各种茶水,同时欣赏到当地的音乐和舞蹈表演。在乐器店里,你可以了解到各种维吾尔族乐器的制作和演奏方法。这些体验让你更加深入地了解喀什的文化和生活方式。

总之,在喀什Citywalk,你可以品味到丝绸之路大融合的美食、文化和生活方式。这是一次难忘的旅行体验,让你更加深入地了解喀什这座城市的历史和文化。
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