鸡蛋是一个神奇的存在。
就比如“先有鸡？还是先有蛋？”可以上升到一个哲学话题一直辩下去，鸡蛋永远占50%。
而且它可以在不同场景自由切换：
平凡如它，可以跟各种食物完美搭配，如泡面，卧一个煎蛋上去就可以瞬间提高幸福感；
高贵如它，如鱼子酱，端坐在溏心蛋上简直绝配；
作为配菜，鸡蛋永远安分守己，静静地锦上添花；
作为主角，又能气场全开，一点不会露怯。
1.
来自鸡蛋的“绯闻”
如果把鸡蛋拟人化，它应该是一个极具内涵的名人。
有人说：“没有绯闻的名人不算名人”，来自鸡蛋的绯闻是它的胆固醇。
鸡蛋的胆固醇主要来自于蛋黄，随着现代物质生活的丰裕，人们对食物的追求完成了由果腹、挑选到品质的蜕变，高胆固醇食物的过量摄入，造成了高胆固醇患者。
鸡蛋首当其冲，许多高胆固醇患者认为之所以高胆固醇的源头就是鸡蛋，因为大多数人每天都在吃鸡蛋。
2.
事实是这样吗？
事实并不是这样，据国外媒体报道，有全球“膳食圣经”美誉的膳食指南推荐，每人每日从食物中摄取胆固醇300毫克，即可满足身体需要。
如果按300毫克的量计算，每100克鸡蛋含有500~600毫克胆固醇，也就是说，相当于一个鸡蛋中胆固醇的含量。
而胆固醇并不是含有多少就能吸收多少，胆固醇的吸收率只有30%，且食物胆固醇含量的很高的话，吸收率还要下降，如果按照吸收率计算，大约需要吃3~4个鸡蛋，才能达到300毫克的胆固醇吸收量。
所以每天吃1~2鸡蛋，是完全没有问题的。
而且鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、生物素，维生素、矿物质等，如果为了避免胆固醇的摄入，而放弃其他的营养的摄入，太不划算了。
所以，鸡蛋必须吃起来。
3.
鸡蛋里的“明星”
绯闻解除后，鸡蛋一身轻！今天推荐一款鸡蛋里的明星——土元鸡蛋。
小小的一枚蛋，故事却很多……
01 丨 为生态而生
土元鸡蛋因土元而生，只雌虫入药，雄虫怎么办？拿来喂鸡，两全其美。土元富含蛋白，是天然的饲料。
好吃的酸枣粉也是鸡的饲料，酸枣粉中富含丰富的维生素C和矿物质，能促进鸡的食欲。
有了以土元为代表的的昆虫能量和以酸枣粉为代表的的植物精华，保证了各种营养的摄入，两天产一个蛋保证了营养的质量。
是的，土元鸡蛋成为鸡蛋界的明星。
02 丨 无优势不明星
土元鸡蛋区别于市面上的鸡蛋，其最大的特点是富硒/高蛋白质/含有铁、锌、DHA 。
这么多的优点不是嘴上说说，权威检测，用数据来说话：
检测来源：北京市营养源研究所
03 丨 土元鸡蛋百看不厌
土元鸡蛋的颜值也是杠杠的，打在盘子里土元鸡蛋层次分明，其质感、弹性、色泽都是格外上乘。
元气满满的一天，从早餐开始。美味厚实的水煮蛋、圆润饱满的煎蛋、香滑细嫩的蒸蛋，总有一种美味让你留恋，留恋它的味道，期待下一次美味
