在过去的几十年里，人们对脂肪和胆固醇的误解导致了许多人错误地将它们视为导致肥胖和心脏疾病的罪魁祸首。然而，科学研究表明，过量摄入的“简单糖”——白砂糖、葡萄糖和果糖才是引起肥胖的真正罪魁祸首。
简单糖在我们的饮食中非常常见，它们存在于各种加工食品和饮料中，如糖果、蛋糕、饼干、汽水等。这些食品中的糖分摄入过量后，会导致血糖升高，进而促使身体产生更多的胰岛素。胰岛素是一种储存脂肪的激素，过量的胰岛素会导致脂肪在体内积累，从而引发肥胖。
此外，过量摄入简单糖还会导致肝脏负担过重，影响肝脏对脂肪和胆固醇的代谢，增加患上心脏疾病的风险。因此，减少简单糖的摄入，选择更健康的饮食结构，对于预防肥胖和心脏疾病至关重要。
为了保持健康，我们应该关注饮食中糖分的摄入量，尽量避免过多摄入简单糖。可以通过阅读食品标签、减少加工食品的摄入、增加天然食物的摄入等方式来控制糖分摄入。同时，保持适量运动和良好的作息习惯也有助于维持身体健康。
