蘑菇是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中,蘑菇的叶酸含量更是高于包菜,对于孕妇和需要补充叶酸的人群来说,是非常好的选择。
同时,蘑菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用,可以提高人体的抵抗力。将蘑菇与肉类一起炒制,不仅可以增加菜肴的口感和风味,还能更好地发挥蘑菇的营养价值。
当令时节的蘑菇种类繁多,如香菇、蘑菇、杏鲍菇等,选择新鲜的蘑菇进行烹饪,更能保留其营养成分。下面推荐一道美味的蘑菇炒肉片给大家:
食材:
- 蘑菇200g
- 猪肉150g
- 大葱1根
- 蒜瓣2个
- 生姜适量
- 食用油适量
- 生抽、盐、糖适量
做法:
1. 蘑菇洗净切片,猪肉切片,大葱切段,蒜瓣切片,生姜切片备用。
2. 热锅凉油,放入生姜片、蒜片和大葱段炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入蘑菇片翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后加入剩下的大葱段翻炒均匀即可出锅。
这道菜肴简单易做,营养丰富,适合家庭日常食用。大家不妨试试看吧!