食材：
1. 青椒2个
2. 鸡蛋3个
3. 大葱1根
4. 蒜瓣2个
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量
10. 玉米油适量
步骤：
1. 准备食材：青椒去籽切小块，大葱切葱花，蒜瓣切蒜片，鸡蛋磕入碗中备用。
2. 调味：在鸡蛋液中加入适量的盐、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀。
3. 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火慢慢炒至凝固，盛出备用。
4. 炒青椒：锅中加入适量的玉米油，油热后加入蒜片炒香，再加入青椒块翻炒均匀。
5. 加鸡蛋：青椒炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋，加入白胡椒粉翻炒均匀。
6. 出锅：最后加入葱花翻炒均匀，关火出锅即可。
温馨提示：
1. 炒鸡蛋时要用中小火，避免炒得太老。
2. 青椒炒至断生即可，不要炒得太熟，保持一定的口感。
3. 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如鸡精、糖等。
