以下是一份简单的肉丸汤做法：
所需材料：
1. 猪肉末 500 克
2. 葱 2 根
3. 姜 1 小块
4. 鸡蛋 1 个
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 香菜 适量
10. 水 适量
步骤：
1. 准备好所有材料，葱姜切末，香菜切段。
2. 猪肉末放入大碗中，加入葱姜末，鸡蛋，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀，用手抓揉上劲。
3. 搓成肉丸，备用。
4. 锅中加入适量水，烧开后下入肉丸，用勺子轻轻搅动，防止肉丸粘连。
5. 肉丸煮至浮起，撇去浮沫。
6. 加入香菜段，搅拌均匀。
7. 出锅前再次调味，根据个人口味调整盐的用量。
8. 盛出，撒上葱花和香菜段，即可享用。
温馨提示：
1. 肉丸制作时要用力抓揉，使其上劲，煮出来的肉丸口感更好。
2. 煮肉丸时要用小火，避免肉丸煮破。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等。
