大多数人不吃芹菜叶子的原因可能有以下几点：
1. 口感：芹菜叶子的口感较硬，不如芹菜茎脆嫩，有些人可能不喜欢。
2. 味道：芹菜叶子的味道比茎要浓，有些人可能觉得叶子的味道太强烈。
3. 习惯：大多数人习惯于只吃芹菜茎，而把叶子丢弃，这种习惯也影响了其他人。
4. 营养价值：虽然芹菜叶子的营养价值和茎相近，但有些人可能认为茎的营养价值更高。
5. 摄入过多纤维素：芹菜叶子富含纤维素，摄入过多可能影响消化。
6. 洗涤不干净：叶子部分更容易藏有灰尘和农药，洗涤不干净的话，可能会对健康产生影响。
这些原因导致了大多数人选择不吃芹菜叶子。但是，芹菜叶子是可以食用的，而且营养价值不亚于茎。只要洗涤干净，烹饪得当，芹菜叶子也是一道美味的菜肴。
