巴浪鱼(Balaenoptera musculus),又称鲭鱼、鲭目鱼、鲭公鱼等,是一种重要的经济鱼类。巴浪鱼肉质鲜美,营养丰富,是很多人喜爱的食材。在冬季,巴浪鱼的价格相对较低,因此很多人都喜欢趁机囤货。
如果你在冬天遇到巴浪鱼,建议不要还价,直接一次买5斤回家。接下来,我们来介绍一下巴浪鱼的蒸制方法。
材料:
- 巴浪鱼500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 将巴浪鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干水分,用刀在两面划几刀,以便入味。
2. 将姜片和葱段塞进鱼肚子里,淋上一勺料酒和一勺生抽,撒上少量盐和胡椒粉,腌制15分钟。
3. 蒸锅加水,烧开后放入腌制好的巴浪鱼,大火蒸10分钟。
4. 取出巴浪鱼,淋上一勺蚝油,撒上葱花即可。
这样一道美味的巴浪鱼蒸制完成啦!巴浪鱼肉质鲜美,口感嫩滑,配上姜葱和蚝油的味道,更加美味可口。冬季正是吃巴浪鱼的好时节,赶紧试试吧!