豆腐三鲜汤是一道美味又营养的汤品，主要食材有豆腐、虾仁、瘦肉等。下面是一份简单的豆腐三鲜汤的家常做法，供参考：
所需材料：
1. 豆腐 200 克
2. 虾仁 50 克
3. 瘦肉 50 克
4. 鸡蛋 1 个
5. 葱、姜、蒜适量
6. 盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
7. 清水 500 毫升
做法：
1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水备用；
2. 瘦肉切成薄片，加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制10分钟；
3. 虾仁洗净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
4. 葱、姜、蒜切末备用；
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色；
7. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟；
8. 加入豆腐块和虾仁，再煮5分钟；
9. 打入鸡蛋，搅拌均匀；
10. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 煮汤时建议使用高汤或鸡汁，味道更鲜美；
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品口感更佳；
3. 虾仁腌制时可以加入一些干淀粉，使其更加鲜嫩；
4. 煮汤时不宜加过多调料，以保持汤品的清淡口感。
