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[妇幼专题]女士要多吃 这“刮油草” [12P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-24
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —
随着生活节奏的变快,人们运动的时间越来越少。这种快节奏的生活方式,也带来了很多不利于健康的因素,这最常见的问题就是“便秘”。长期便秘,宿便积存在肠道内,大量有害物质、毒素被人体吸收。随之而来的便是面色暗黄、腹部胀满,用了很多方法,也无济于事。这种食材被称为“刮油草”,女士要多吃,排宿便,面色更红润。
药疗不如食补,我国一直有食补的传统,针对不同时节、不同问题,都有相应的食材与之对应。今天,就给女士朋友们推荐一道润肠通便、美容养颜的菜品,韭菜炒虾干。“韭菜、黄瓜两头香”,特别是深秋的韭菜,浓香馥郁、脆嫩怡人,远胜过春天的韭菜。韭菜含有大量的纤维素,比芹菜都高很多,具有很好地促进肠道蠕动、润肠通便、美容养颜的作用。
韭菜所含的大量膳食纤维,最大程度地减少了胆固醇的吸收,所以,韭菜又被称为“刮油草”!这道菜除了韭菜之外,还添加了虾干。这种小海虾晒制而成的干虾制品,含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,营养丰富、味道鲜美。与韭菜搭配,互相映衫、相得益彰,鲜味成倍增长。而且,不用担心增重问题,可以放心吃。特别是爱美女士,秋季要多吃,排宿便,小肚腩不见了。
韭菜炒虾干
主料:韭菜370克、海虾干50克
配料:姜10克
调料:植物油20克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、干淀粉3克(可选)、料酒10克、香油或明油3克
说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。
制作过程
1、海虾干50克,用清水洗净后,倒入热水100克,浸泡30分钟。把浸泡好的海虾干捞出攥干水分,泡海虾干的汤水沉淀、过滤后留用。
2、韭菜370克,择净后清洗干净,控干水分。
3、把清洗干净的韭菜从叶、梗交界处切断,切成5厘米长的段,分开盛放;姜切“指甲姜”片。
4、这是一道快手菜,预先调一个碗芡。取一只碗,调入盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、干淀粉3克(可选)、泡海虾水30克,调匀成碗芡备用。
5、锅内倒入植物油20克,油温四五成热时,下入姜片炒出香味。下入浸泡好的海虾干,小火炒香煸酥,烹料酒10克,去除一下海虾的腥味,浓香四溢。先下入韭菜梗段,翻炒断生。再下入韭菜叶段,快速翻炒均匀。倒入调好的碗芡,快速翻炒。停火,淋香油或明油3克,翻炒均匀,增色、增亮、增香。
6、把做好的韭菜炒虾干盛入平盘,就可以上桌享用了。
注意
1、秋季天气渐凉,姜性温补,对女士大有裨益,还可以去除海虾的腥味。切成指甲大小的薄片,方便出香出味,也可以方便挑出,不至于吃到一口姜,给人们带来不愉悦的感觉。
2、韭菜叶、梗成熟度不一致,一定要单独盛放,先后下入。海虾干可以换成虾皮、海米、大虾等食材,味道也相当鲜美。
3、海虾含有一定盐分,调味时,就相应地减少食盐的用量,这个菜量加入1克盐口感最佳。海虾干清洗干净后,一定要用热水浸泡30分钟,去除部分盐分,也方便海虾干炒制时鲜味释放。泡海虾的汤水,味道特别鲜美,一定要过滤后留用
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-24
韭菜是一种营养丰富的蔬菜,其富含纤维素、维生素C、胡萝卜素等营养成分,对女性身体健康有很多好处。其中,女性要多吃韭菜的原因主要有以下几点:

1. 刮油减肥:韭菜中含有丰富的纤维素,可以增加饱腹感,减少食欲,有助于控制饮食,达到减肥的效果。

2. 改善血液循环:韭菜中含有一定量的维生素C和胡萝卜素等营养物质,可以促进血液循环,提高身体免疫力,有助于预防心血管疾病的发生。

3. 保护肝脏:韭菜中的多种营养成分可以促进肝脏的代谢功能,有利于肝脏的健康。

4. 促进消化:韭菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,增强消化功能,预防便秘等肠道疾病的发生。

因此,女性要多吃韭菜,可以从中获得多种营养,有益于身体健康。
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