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[各地小吃]山东张秋炖鱼,去鳞不去鳃,活鱼不洗直接炖,100年就吃这鲜味 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-24
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chn001 金币 +15 - 2023-12-24
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-24
张秋炖鱼是山东省淄博市的一种传统美食,以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名于世。张秋炖鱼的关键在于选用新鲜的活鱼,不去鳞也不去鳃,直接放入锅中炖制。这样能够保持鱼肉的鲜味和营养,同时也使得炖鱼更加方便快捷。

在烹制过程中,张秋炖鱼还会加入多种调料和香料,如花椒、姜片、葱段、料酒等,以提升鱼肉的鲜味和口感。同时,张秋炖鱼也是一道历史悠久的传统美食,据说已经有100多年的历史了。

张秋炖鱼的独特之处在于其鲜味十足,而且口感嫩滑,深受人们的喜爱。在山东省淄博市,许多人甚至认为只有张秋炖鱼才能真正体现当地美食的精髓。如果你有机会品尝张秋炖鱼,相信你一定会爱上这道美味佳肴。
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chn001 金币 +5 - 2023-12-24
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