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[饮食常识]过了这村找不到  是高邮的地道味 [8P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-18
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-20) —
过了这村找不到
是高邮的地道味
汪豆腐

小红书@kiddo在吃饭
来高邮一定要试试这碗特色“汪豆腐”,整道菜使用豆腐和高汤制作而成,汪豆腐选用的盐卤豆腐,不能太嫩也不能过于嫩,十分讲究,勾芡的山芋粉也是层层勾芡,一层芡一层油。

小红书@Oranger
汪曾祺在《豆腐》里写道:“汪豆腐”好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片,推入虾子酱油汤中,滚几开,勾薄芡,盛大碗中,浇一勺熟猪油,即得。
汪豆腐吃起来又滑又嫩,汤汁鲜美,冬天来一碗暖意满满。
临泽羊汤


@扬州文旅
冬天来高邮,尝一尝当地的临泽羊汤是十分不错的,高邮临泽得天独厚的资源条件养出的本地山羊,制作出来的羊汤风味很独特。

@扬州文旅
羊肉丝毫不膻,羊汤浓郁飘香,冬天下肚够暖够舒坦。
📍
国兰饭店

小红书@kiddo在吃饭
国兰饭店听起来以为是个传统大饭店,实际上是隐藏在老街道里自家房子改造的苍蝇馆子。
老板很热情,去了就知道,都是家常菜,烟火气十足。

大众点评@Andy
汪豆腐:绝对的冬日必点,顺滑暖胃,勾芡的刚刚好,直干几碗都不会腻。

小红书@kiddo在吃饭
鲜鸡汤:她家招牌第一,鸡肉很嫩鸡汤很鲜。
还有素鸡、春卷、鱼片味道都很不错,种类丰富价格便宜,想吃地道的来这儿准没错,如果看重环境的话记得要提前功课好哦。
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chn001 金币 +13 - 2023-12-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-18
如有机会去高邮,一定去尝尝。
1条评分金币+3
chn001 金币 +3 - 2023-12-20
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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