煲汤对于我们来说，是每天必不可少的。冬天的天气寒冷，回到家的话喝上一碗热腾腾的汤，特别的舒服。
冬天天气冷，空气中的水分也比较少，很多人会咳嗽干痒，痰多，鼻子不舒服等问题。这个时候我们就要多吃一些清热润肺的食物来缓解，平时雪梨可以多吃，因为雪梨的汁水多，也有一定的润肺好处。
除了雪梨，在我们冬季还有一种食材，家家户户都喜欢，这种食物就是白萝卜。白萝卜是一种常见的食材，它里面的汁水多，维生素含量也是特别的丰富，有一定的清热解毒，润肺，补水降噪，还有促进消化以及帮助我们身体新陈代谢加强，提高我们身体的免疫力。
三不五时用它加点肉下去煲一锅汤，汤汁清甜好喝，而且热腾的汤在冬季非常的适合，关键是它滋补营养，润肺止咳效果特别好。
1.买回来的大骨肉放在流动水中，用清水给它多冲洗几遍，把它表面的脏东西洗干净。清洗干净之后放在盆里面，加点水浸泡一下，经过浸泡可以没有一定地去掉里面的血水，这样子炖汤后的汤汁清甜鲜美，没腥味。
2.准备一小把的海带，今天用的是海带干。我们加入温水浸泡，泡个半小时。海带一定要泡发，然后泡发之后放清水给它冲洗一下，多洗几遍。把海带里面的脏东西给它洗出来，洗净之后的海带放在一旁。
3.准备一个大大的白萝卜，白萝卜的口感清甜而且清热去火，降燥补水。把白萝卜放在流动水中，冲洗它表面的泥土。把它洗干净之后的白萝卜去皮，然后切大块。萝卜炖汤适合切大块，这样子炖出来不会太烂，吃起来汁水也多，口感也好，食材备好之后放在一旁。
4.准备一个锅，锅里面倒入备好的肉，然后再把白萝卜，海带放进去。白萝卜很大块不用怕给它炖烂，接着倒入水，盖上盖子，放在锅中炖煮一小时。
5.把锅里面的肉汤炖好之后，打开清甜味迎面而来，这个时候我们就加点食盐，给它们搅拌均匀，调一下味道。味道刚好的话，我们也就可以出锅了，出锅后盛出放一旁。
这样子一份清甜而美味的萝卜大骨汤就完成，白萝卜清甜和海带鲜美，吸收了肉汤的精华，口感也是特别的好。而里面的大骨吃起来细嫩好吃，一点都不会油腻。
炖汤的时候我们加点白萝卜或者是其他的食材，这样子会使得汤更甜，营养更丰富。而且里面的食材吸收肉汤里面的油脂，汤汁也会比较清甜。
炖汤之前可以先将肉放在啊锅里面焯水一下，或者是浸泡去掉里面的血色，这样子弄出来口感也会比较好。
