立冬后天是越来越冷了，天气还特别干燥，相信有很多人都“害怕”这个季节。因为一到冬天有很多人就会出现手脚冰凉，身上皮肤干燥。我跟我家孩子就是一到冬天手脚冰凉。今天去市场买菜，看到今天的大白菜特别白嫩，价钱还特别便宜6毛钱一斤，买了一颗菜才花了2块多。我们全家人一到冬天就喜欢吃白菜，因为白菜营养特别丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及粗纤维。白菜的含水量高达95%，可以说是众蔬菜里水分含量最高的蔬菜了，冬季多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的效果，所以皮肤不好的人冬季一定要多吃白菜，可以让皮肤充满水分，整个冬天皮肤都不会干燥，尤其是爱美的女士更要多吃不仅能补水还能养颜，让你在寒冷的冬季依然光彩照人。
白菜的吃法有很多种，无论是炒着吃、还是涮火锅都是特别的美味。我们家一到冬季就隔三差五做这道菜，有荤有素美美的炖上一锅，鲜香美味，每次做完家人连菜带汤都会吃的干干净净，吃完以后从头暖到脚，特别适合冬季吃，尤其是北方人更要多吃，好了话不多说，菜谱呈上。
食材：
白菜豆腐五花肉粉条八角花椒老抽东古酱油甜面酱葱姜蒜小料香油香菜
白菜清洗干净切块（我一般都是用手掰成块），豆腐切块、粉条用热水泡软、五花肉切片，五花肉片用老抽腌制一下。
锅里烧油，放入花椒、八角炒出香味，然后放入五花肉片煸炒出香味，然后放入葱姜蒜小料炒香然后放入面酱炒一下，然后加入适量的水烧开，调味。
然后放入豆腐炖上两分钟。
放入白菜、粉条，粉条一定要放在白菜的上面，这样可以防止粉条糊底，再大火烧开改小火炖上20分钟，等汤汁变稠变少的时候即可放入香油、香菜关火。
这一锅炖菜就做好了，香味四溢、配米饭或者馒头都特别的美味，成本不到20元一家5口吃的饱饱的。这道菜东北人叫乱炖，南方人叫一锅烩，我们家称为“大锅菜”，你们家乡有没有这道菜？吃过的伙伴们都说下你们家里的做法我们一起交流一下。
