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[保健养生]猪蹄猪皮可抗衰老？[7P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-12-01

— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —

当看到年轻貌美的姑娘时，大家经常会感慨一句：满脸的胶原蛋白呀。这是因为在大多数人心中，胶原蛋白能让女人皮肤更好，更显年轻,更显漂亮。也正是这个原因，许多女性朋友会想着给自己补充胶原蛋白，比如说吃猪皮和猪蹄。

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，虽然猪皮和猪蹄确实富含胶原蛋白，但想要靠吃它们去美容抗衰老，一点用都没有：
必须要承认，皮肤上确实含有胶原蛋白，它们通过将水分保留在真皮层中方式，使皮肤更加的肌肤光滑、柔软、紧实有光泽，能让人看起来更加年轻漂亮。

但通过吃胶原蛋白的方式，无法将其变到皮肤上。因为当胶原蛋白吃进肚子里后，会被肠胃直接吸收掉。而且它们会被分解为氨基酸，不再是胶原蛋白，也就没有了胶原蛋白的功能。
此外，猪皮和猪蹄脂肪含量很高，热量也十分惊人，就算吃猪蹄能美容，最后也可能会变成红光满面的胖子。

其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，作为一种食物，胶原蛋白是一种质量非常差的蛋白质。很多人曾经在网上看到一个排行榜，猪身上所有的部位，猪皮和猪蹄的蛋白质含量是最高的。数据显示，每100克的肉，猪皮含有24.7克的蛋白质，而猪蹄中则为22.6克。
所以有些人会为了补充蛋白质去吃猪皮和猪蹄，但这样就大错特错的。胶原蛋白无法提供人体所需的全部“必需氨基酸”，而且人体对其的吸收率非常低。

当然啦，胶原蛋白也不是一无是处，它最大的作用，就是让食物变得更好吃。在日常生活中，不少人吃猪皮和猪蹄都是冲着满足味蕾去的。
最后，爆炸营养课堂的营养师再提醒一下大家，很多人为了能更加高效的补充胶原蛋白，会去买一些口服的胶原蛋白粉。但和前面提到的猪皮和猪蹄是一样的道理，它们无法作用到脸上，是起不到美容效果的。买这些保健品，其实就是在浪费钱。

可能有些人会问，既然吃不行，那我直接抹可以吗？很遗憾的告诉大家，同样是不可以的。胶原蛋白是大分子结构，而人皮肤上的通道又很小，涂在脸上的胶原蛋白基本上不可能被表皮吸收掉。

猪蹄”一直以来是大家比较偏爱的一种动物性食品，它长相白胖诱人，味道吃起来也爽滑油腻，再加上外界对其营养价值的“大肆吹捧”，所以各位热爱它成为了一件正常的事情。有人说吃猪蹄可以强筋健骨，有人说吃猪蹄可以美容美白，说到根本这些作用都会归结到猪蹄中所含的“胶原蛋白”身上；猪蹄真心如此强大吗？日常生活中如何食用更加靠谱？浅聊猪蹄，希望您吃得明白+健康。

猪蹄可以美白、强化皮肤？

对于猪蹄而言，其中的确含有较为丰富的胶原蛋白，但这些所谓的胶原蛋白其实并不是很优秀，它们本身属于不完全蛋白质，吃进身体之后的吸收率也根本比不上日常生活中常见的鱼禽蛋瘦肉等优质动物蛋白质食物。无论是胶原蛋白还是其他蛋白质，进入身体之后都会被重新分解为氨基酸物质，然后再继续重组，也就是说，并不是您想的那样，“吃哪补哪”的理论存在误导。
对于胶原蛋白而言，只要大家在生活中保证充足优质蛋白质的摄入以及丰富新鲜的维生素C的摄入，人体自身完全可以合成胶原蛋白。

猪蹄可以强健骨骼？

说吃猪蹄可以强健骨骼，我想大部分原因归结于猪蹄中所含的那一丢丢骨头；虽然猪蹄中含有一部分骨头，但请您明确吃骨头、喝骨头汤并不会起到补钙的作用；对于猪蹄等骨头当中含有的钙质，其形式是“不溶于水的羟磷灰石结晶体”，这种物质必须要在各种激素的配合下才能释放出来钙来体现它的作用。一般动物在被屠杀之后，其中所含的各种激素也就没有了活性，这时候再想释放出其中的钙质非常困难。
所以，靠您吃的那点少量的猪蹄或者饮用的猪蹄汤去补钙强筋健体并不靠谱，请您科学看待。

值得注意的是：

猪蹄之所以好吃，之所以能诱惑到大家的味蕾，是由于其中含有的较多的脂类物质，脂肪的添加会美化食物的味道，更会让您流连忘返；但食用过多也会给身体增加负担；长期以往无疑会增加肥胖的发生风险；另外炖猪蹄的过程中一般会加入不少的食盐，食盐摄入较多同样会增加高血压等问题的发生风险。

当然，作为一种美味，猪蹄可以吃，但要健康搭配：