鸡蛋和它是绝配，比放肉炒好吃，隔三差五给孩子做，一盘不够吃！小朋友们正是长身体的时候，这个时候为他们提供充足的营养在这个富足的时代已经不再是难事了，但是现在很宝妈们面临的问题是怎么做到营养的均衡，特别是遇见一个挑食的娃娃时！
蘑菇炒鸡蛋
配料：
蘑菇250克、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、小米椒1个、花生油少许、精盐少许
烹饪步骤：
1.蘑菇洗干净，用手撕成条状。
2.鸡蛋液打散
3.葱姜蒜，小米辣，切片备用。
4.锅内倒油烧热，将鸡蛋液倒入摊平
5.将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
6.下作料炸香
7.倒入蘑菇进行翻炒，因蘑菇内水分太多，盖锅焖至出水。
8.将多余的水分倒出，进行翻炒。
9.倒入鸡蛋，用铲子切小块。翻炒至均匀，加入少许食用盐即可出锅。
