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[保健养生]认清以下水果特点 [11P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —

1 柑橘水果吃多了，可能会招来这4个麻烦

柑橘收获的季节，这些黄灿灿的水果难免会入侵我们的饮食生活。酸酸甜甜的汁水浸润了我们敏感的味蕾，带来一次又一次的欢愉感。
吃货的贪吃理由总是很多，
橘子皮好剥，太方便吃，一吃就是一大把……
柚子个太大，好不容易掰开，不吃完太可惜了……
吃橙子原来还能有点节制，但自从有了剥皮神器，吃起来就停不住了……
再加上一些健康说法，比如「吃维生素C丰富的柑橘有利于美白」，「吃柑橘水果有利预防肾结石」，「吃柑橘水果有利于预防肺癌……」就更让人们贪吃柑橘水果找到理由了。
但是，您知道吗？柑橘水果吃多了，也是会给健康带来一些小麻烦的！

小麻烦1：皮肤变黄

「柑橘水果吃多了，自己也变成了小橘子的颜色」，不知道您有没有过这种经历？这是由于柑橘水果的颜色主要来源于类胡萝卜素这一类物质，它们最大的特点就是可以在人体的脂肪储存沉积下来。
我们每个人的皮肤下面，都多多少少有一层皮下脂肪。如果短时间内大量吃柑橘类的水果，其中丰富的类胡萝卜素会迅速在体内富集，便会源源不断的被运到我们的皮下脂肪储存起来，把原本偏白的脂肪染成了浓郁的金黄色，皮肤自然看起来就变黄了。
少量吃点不妨碍哦……毕竟国人膳食中维生素A和胡萝卜素往往不足，如果您日常南瓜胡萝卜等吃得不多的话，经常少量吃柑橘获取胡萝卜素是有好处的。
不过即使出现这种现象，您也大可不必担心，因为这黄色只是看上去有些怪异，其实对我们的健康没有什么影响。只要停止摄入高类胡萝卜素的食物，很快就可以恢复正常的肤色。

小麻烦2：影响某些药物代谢

在这么多种柑橘水果中，西柚是需要我们特别关注的一种水果。美国食品药品管理局（FDA）特别警告：西柚汁会抑制CYP3A4酶的活性，从而导致药物过多或过少的被人体吸收。

药物过多进入血液，可能达到常规剂量的几倍甚至几十倍，很容易引起不良的副作用；
而药物过少的进入体内，达不到起效剂量，不能有效的控制疾病，容易延误治疗，造成疾病加重。

在常见的药物中，降脂药、降压药、抗心律失常药、镇静催眠药、抗焦虑药、免疫抑制剂都会和西柚汁发生反应。而更有研究表明，西柚汁可以和上百种药物发生相互作用。因此我们在服用药物的时候，一定要参照说明书，更不要用西柚汁去服药。
其他柚子比如蜜柚之类，也要小心点哦……虽然没有西柚那么严重，但服用药物时，也要暂时避免为好。

小麻烦3：潜在增加过敏的风险

吃太多柑橘类水果会增加过敏风险，感觉是个很新鲜的说法。
不过也有一篇对2641名2岁儿童进行的流行病学研究发现，
在妈妈临产前最后4周的饮食中，如果柑橘类水果摄入量较大，可能会增加孩子食物过敏的风险。
这个结果听着很新鲜？其实也不是完全难以理解。因为此前已经有研究发现，在柑橘类水果（特别是橙子）、芹菜、甜椒等蔬菜水果中，确实都含有可能与食物过敏相关联的微量化学成分。

所以，为了减少未来宝宝过敏的风险，在怀孕最后几周的时候，不要贪吃柑橘类水果（特别是橙子）、芹菜、甜椒这些蔬果。少量一点当然是没事的啦，不要因为好吃就放开了吃。

小麻烦4：可能让人长胖

其实这个小麻烦应该在大家的意料之中——柑橘类水果那么甜，必然含有相当多的糖分。比如橙子的糖含量约为11.8%，葡萄柚的糖含量在10.7%左右，而最厉害的橘子，糖含量高达13.3%。
以前的柑橘水果酸度比较大，现在经过多年的育种培养，很多品种所含的酸越来越少，含糖量越来越高。什么「冰糖橙」、「砂糖橘」、「蜜柚」，意思都是和其他品种相比，它们的味道特别特别甜……
说起来，10%左右的糖含量似乎还不算特别高，但味道好吃就停不下来，一不小心可能吃一两斤，糖的总量可不是小数目。
比如说砂糖橘，吃一斤就是约66克糖，接近一碗米饭的碳水化合物了（100克大米的一碗饭，约含碳水化合物75克），相当于一个轻体力活动女性一日15%的能量。在三餐之外额外吃这么多碳水化合物，得运动一小时才能消耗掉。
又比如说，一个蜜柚的重量大多在800克左右。就算去了皮，如果把全部果肉吃掉，那总热量也相当可观了……一天吃两瓣就好了。

柑橘水果富含维生素C、钾、类黄酮、膳食纤维等多种保健成分，漂亮的颜色和悦人的香气更是受到很多人的喜爱。但如果放肆的吃小柑橘，它也会给我们带来一些不大不小的麻烦。
所以面对这些靓丽的小圆脸，我们还是要稍稍控制一下，一天吃1-2个中等大小的橙子就足够了。
那么，对水果没有抵抗力的吃货该怎样控制数量呢？给大家几个小建议：
（1）反正水果天天都有卖的，一次不要买太多。买多了就会因为怕放坏而多吃。
（2）食用前，先拿出一个固定的量，吃完了就停下来。不要总是考验自己在美食面前的意志力。
（3）如果水果太多，或者柚子太大，不如和亲友同学一起分享吧！独乐乐不如众乐乐，再说还能避免发胖呢！

2 火龙果含糖量可不低

火龙果含花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。其中花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其是红肉的品种。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。

同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素 C 及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
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除了果肉，火龙果的花、茎、枝也都是宝。火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反应抑止等病症上表现出了积极作用。而火龙果的茎可以治疗腮腺炎、疝气、痈疮肿毒等病症。
火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，火龙果确实好处多多，但是我们在这里还是想强调一点，火龙果虽然口感不甜，但是它是中等偏高糖的水果，对于糖尿病人来讲，一定要少量食用，否则就中了“不甜的圈套”，陷入不甜的高糖陷阱了

3 南瓜糖尿病人不要多吃

南瓜是秋冬季里的绝佳食物，不需要太多的烹饪技巧，只需把南瓜切开，放在锅里蒸熟即可。如果在初秋依然感到有些热，还可以把它放冰箱里冰镇，味道美极了。

当然啦，南瓜绝不仅仅只是好吃，它的营养价值也非常高，含有丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁等。
尤其胡萝卜素和维生素A，每100克南瓜的β-胡萝卜素含量为3 100微克，维生素A含量为369微克。如果一次性吃200克的南瓜，就可以满足成年人一天所需的摄入量。

爆炸营养课堂的营养师经常推荐大家，要尽量吃各种颜色的蔬菜，其中橙色是必不可少的，就是为了胡萝卜素和维生素A。这两种物质在人体内能起到重要的作用，比如有些人晚上看不清东西，俗称“夜盲症”，就是缺少维生素A。
此外，在中医上，南瓜也非常适合在秋季食用。在经过了苦夏的折腾后，不少人脾胃都很虚弱。所以很多老一辈的人都知道，秋季养生先要健脾。而南瓜属于温性食物，味甘入脾，对脾胃非常有益。

不过在网络上，有时候把南瓜吹的太神了，甚至将其称之为“糖尿病克星”，常吃可以起到降糖的作用。虽然南瓜中确实含有一种南瓜多糖，也有研究称这种物质可以促进胰岛素分泌，从而起到降糖的效果。
但考虑到剂量问题，这种效果会非常弱。而且南瓜多糖的作用，也从来没有在人体试验中得到证实。

另一方面，南瓜中毕竟含有大量的淀粉和可溶性糖。并且从升糖指数（GI）来看，其数值高达75，和我们常吃的白米饭差不多。所以南瓜不仅不能降糖，而且有着很强的升糖能力，糖尿病人千万不能乱吃。
最后，经常有人问我们，蒸南瓜的时候要不要把皮去掉，最后蒸熟后能不能吃皮。爆炸营养课堂的营养师告诉大家，南瓜皮别浪费了，这其实是个好东西。

南瓜皮中富含膳食纤维，而且带着南瓜皮一起蒸，味道会非常香，带有一股淡淡的栗香味。
不少人说南瓜皮不好消化，所以要扔掉。但实际上，只要大家采取蒸煮的方式，就可以把南瓜软化，正常情况下是不会伤害消化道的，大家可以放心食用。

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