深秋的早上，气温还是有点冷的，这时人都变得很懒，不想花长时间去做早餐。但是早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃好，这样才能有精力去完成一天的工作和学习。所以我喜欢做一些快手早餐给家人，5分钟就能上桌，省时又好吃，既吃得好又不耽误上班的时间，不爱吃早餐的你不妨来试试吧。
在众多的快手早餐中，我最偏爱这道茴香鸡蛋饼，隔三差五的总要吃上一顿，甚至有时候连吃一周都不过瘾。茴香菜营养价值很高，属于冬季少有的温性蔬菜，它含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素及纤维素等，经常食用可以刺激肠胃的神经血管，增加肠胃蠕动，排除身上积气，具有健胃理气、暖胃的功效，所以茴香菜也被称为胃病的克星，是“冬天里最厉害的绿叶菜”。一定要多吃，特别是怕冷的女孩子，如果女生冬季有手脚冰凉、胃寒、小腹冷疼等症状，不妨多吃点茴香菜吧，对身体很有好吃的。下面就具体介绍一下这道茴香鸡蛋饼的做法。
食材：茴香1小把、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、清水适量
1、准备一个干净的碗或盆，放入面粉，然后加适量水水搅拌均匀。
2、搅拌好之后，再加入准备好的鸡蛋和盐，再用工具充分搅拌均匀，直到搅拌成细腻的且有流动性的面糊。
3、茴香摘洗干净，捞出控水，控完水后再把茴香放到案板上用刀一点一点切碎。
4、切好之后，再将切碎后的茴香放入鸡蛋面糊中搅拌均匀。
5、平底锅预热，倒入少量食用油，油热后，然后将拌好的面糊倒入锅里面，然后用手转动锅，让面糊在锅底摊平。
6、用小火煎至微微凝固时，翻个面再继续煎一下，煎至凝固即可出锅。这样一次做完剩余的蛋液，美美的超好吃。
茴香蛋液倒入锅中后，要迅速转动锅，让蛋液均匀地铺在锅底。
