【酸辣土豆丝的制作方法】
步骤一：将买来的土豆清洗干净，清洗干净后去皮，然后切成丝，这里要注意在切土豆丝的时候不要切得太细，如果切得太细的话在炒的时候是会炒糊的，将切好土豆放到水中浸泡一段时间，在浸泡土豆丝的时候将青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎，切好后放到一旁备用。
步骤二：起锅烧油，油热后放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀就可以了。
以上就是酸辣土豆丝的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是土豆丝在下锅之前一定要用水浸泡一段时间，这样才能让炒出来的土豆丝脆爽好吃，如果没有将土豆丝浸泡一段时间而是现切现炒的话，炒出来的土豆丝是不脆爽的，掌握好这些后你就可以做出脆爽美味的酸辣土豆丝了。
