-
UID: 1627269
-
- 注册时间2012-09-03
- 最后登录2024-11-13
- 在线时间31656小时
-
- 发帖279393
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币32574
- 道行36950
- 原创101
- 奖券39
- 斑龄0
- 道券0
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1627269
- 发帖
- 279393
- 金币
- 32574
- 道行
- 36950
- 原创
- 101
- 奖券
- 39
- 斑龄
- 0
- 道券
- 0
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 31656(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-13
|
—
本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06)
—
导 读 Introduction 国人讲究“无鱼不成席”,随着营养知识的普及,鱼肉因其独特的营养优势,成为了众多“肉食者”的最优选。但是,鱼肉虽好,也并不意味着它是完美食物,和其他食物一样,吃鱼也不能胡乱吃! 哪几类鱼最好别吃? 1 未煮熟的鱼 烹调鱼时,请确保鱼肉完全煮熟,吃了未经煮熟的鱼,可能会导致寄生虫感染。 此外,不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。 2 过度油炸的鱼 油炸过的鱼虽然味道更诱人,但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化,产生自由基、苯并芘等有害物质。 其次,鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏,严重影响营养物质的吸收。 3 腌制的咸鱼 在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。 4 含汞量高的鱼 一般来讲,大型且寿命比较长的鱼类,含汞量更高,如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨鱼、马头鱼。 这类鱼不建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童吃。 哪5种人群不适合吃鱼? 1 痛风患者 鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤。痛风病人急性发作期,要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。 ● 可适量选用含嘌呤较少的鱼类(如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等); ● 少用含嘌呤较多的鱼类(如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等); ● 禁用含嘌呤高的鱼类(如沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子)。 2 过敏体质者 特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。
3 出血性疾病患者 鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。 但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。 4 服用某些药物的人 扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。 若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状。 5 肝肾功能严重损害者 鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。 鱼的这个部位,比砒霜还毒 这个部位就是鱼胆。 鱼胆是一味中药,在我国古代的一本书《证治准绳》曾经记载过它有清热解毒、明目止痛这个作用。 所以很多人便听信所谓偏方,通过吞服鱼胆的方法为自己治病,但是大家不知道的是,古代医家使用鱼胆大部分是作为外用药来用,而不是直接内服! 新闻事例: 2019年2月,河南开封一女子误信偏方,一连生吞了4个鱼胆,结果导致自己上吐下泻,脸色发白,最终确诊患者出现急性肾衰和急性肝衰。 专家解读: 二附院急诊科主任医师吴利东介绍,鱼胆之所以有毒,是因为其主要成分(氢氰酸、胆盐和组胺等)具有细胞毒性,可引起多脏器功能损害,以肝、肾为“重灾区”。 其实,我们平时吃的大多数淡水鱼的鱼胆都是有毒的,如青鱼、草鱼、鳙鱼、鲳鱼、包头鱼、鲫鱼等。 氢氰酸,通常只需2.5克,就能让一个成人中毒甚至死亡。而且鱼越大,吞服的胆汁越多,中毒越严重。 而且这些毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。因此,无论是生吞、熟食还是冲酒喝,都能造成中毒。轻则会恶心、呕吐、拉肚子,严重的可能会导致肝损害、急性肾衰竭,甚至死亡。所以,千万别盲目听信偏方,“以身试胆”! 4种食物危害肝脏
酒
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的男人来说,饮酒无疑是对肝脏的再次重创,可导致男人肝脏损害的进一步加重。
因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说,酒精的中间代谢产物—乙醛,有直接损害肝细胞的作用。
因此,对于肝功不好的男人来说最好远离酒。
含防腐剂的食物
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等。
男人经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担,尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
霉变食物
据研究发现,发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质黄曲霉毒素,对肝脏有极强的肝毒性,且容易导致男人肝细胞受损、变性甚至坏死。
继而可能会导致或诱发肝癌的发生,因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。
葵花籽
其含有不饱和脂肪酸,男人过多食用会消耗体内大量的胆碱,易导致脂肪在肝内的储存,进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。
能帮助男人养肝的食物
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。中医认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。
现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
韭菜
春季是韭菜最鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜。富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。
春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。
中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
荠菜
眼下正是吃野菜的好时机,吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法。
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,荠菜味甘性平,能调和脾胃,且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富,味道甘美。
春笋
春笋的味道清淡鲜嫩,含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养元素,因其高蛋白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们青睐。
经常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。
鸡汤
多喝鸡汤。五禽中,鸡应于肝,所以鸡汤滋养肝血、肝阳的效果非常好。
小麦胚芽
中医认为,小麦胚芽不仅是营养价值很高的食物,也是能防病治病的药物。小麦性凉、味甘,有养心益肾、和血润燥、健脾厚肠、除烦止渴的功效。
小麦胚芽养心气,适合有心脏病者在春季食用。据有关文献记载,小麦胚芽中天然维生素E的生理活性效能是合成维生素E的30倍。
维生素E有抗氧化的效果,它在人体内能抑制自由基,促进人体的新陈代谢,延缓机体衰老,改善肝脏功能,对养肝意义重大。
红枣
红枣是一种富含营养的食物,而且它还有很不错的美容功效。
红枣是家常养肝佳品,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性,能保护肝脏,增强人体免疫力。
草莓
草莓营养价值高,《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品,春季吃草莓还能够明目养肝。
草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,有“活的维生素丸”之称,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。
草莓中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。因此,常吃草莓具有明目的作用。
男人春季养肝6大食疗方
1、山楂薏米饮
取生山楂9克、薏米10克,加鸡内金10克、茯苓10克,每日一副,煎熬后分4次口服,2个月为一疗程。
作用
舒肝理气、健脾养胃。
2、沙参麦冬饮
沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克,每日一副,煎熬后分4次口服,2个月为一疗程。
作用
血养阴、补肾益肝。
3、鸡肝大米粥
取新鲜鸡肝3副、大米100克,煮粥食用。
作用
可治男人肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪。男人肢体麻木者,也可用鸡肝5副,天麻20克,两味同蒸服,每日一次,半月便可见效。
4、食醋补肝
醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者,每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服,也可用食醋泡鸡蛋或泡黄豆,疗效颇佳。
作用
平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克冲服,能迅速止痛。
5、鸭血补肝
鸭血性平,营养丰富。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥食用。
作用
可养肝血,辅助治疗贫血,这同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
结语:春季是男人养肝护肝的好时候,我们可以通过健康的饮食来养好自己的肝脏。今天小编给大家讲解了关于男人吃什么会伤肝和养肝护肝的食物,希望能够对大家有所帮助,让每一个人都能通过饮食来养好自己的肝脏。
|