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[保健养生]青蟹死了 还能吃吗? [8P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-31
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —
1青蟹死了还能吃吗
不能吃。
当青蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,这是一种有毒物质,随着青蟹死亡时间越来越长,蟹体积累的组胺会越来越多,毒性也就越大。
有人说我经过高温加热还不行吗?答案是不行!这种毒素很难被破坏的,即便是高温加热也起不到多少作用,反而会加重肝肾脏负担。

吃死青蟹后有什么影响
如果误食死青蟹,尤其是大量误食,且毒素没有得到及时的排出,那么容易发生中毒现象。轻者表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时可能会发生生命危险。

青蟹死了多久不能吃了
没有青蟹死了多久不能吃了的说法,只要死了,即使是将死的青蟹也不宜食用。将死的青蟹毒素已经开始扩散,吃了同样对身体不利,吃必须得挑鲜活的吃。

青蟹判断是否鲜活小诀窍
1、将它翻过来,能自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买和食用。
2、如果活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
3、观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
4、若闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质。



2青蟹里面黑色膏能吃吗
不能吃。
青蟹里面黑色的一般是青蟹的器官或蟹鳃和有污染的物质,所以,发现青蟹里面有黑色的最好不要吃,都是不干净的成分,食用会对身体不利,容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒。

青蟹里面黑的是什么东西
1、器官
买回来的青蟹中黑色的器官需去除再食用,去除黑色的器官就可以了。
青蟹的蟹肠本身是黑色的,里面有青蟹的排泄物,不能食用。
青蟹的胃也是黑色的,又叫蟹尿包、蟹和尚,是青蟹的代谢器官,因此不能食用。
青蟹的蟹鳃被污染后也有可能变成黑色,因此青蟹黑色的蟹鳃也不要食用。
2、污染物
青蟹的饲养环境如果不干净的话,容易被有毒有害物质污染,会堆积在青蟹的解毒器官肝脏中,因此容易出现黑色。
如果是污染物导致肝脏出现黑色,这种青蟹最好就不要吃了。如果实在舍不得扔掉的话,可以将黑色的肝脏部分完全去除干净,用水冲洗干净,并且将青蟹煮的很熟很熟,才可以食用。
如果是养殖环境不好,污染物严重导致蟹鳃出现黑色的情况,可尝试养一段时间,蟹鳃上的污染物,会消除一部分,可以养一养再吃。

吃了青蟹里面黑的东西怎么办
一般少量食用的话不会影响身体健康,不会造成什么影响,但吃多了是会导致身体不适,因此绝对不能多吃。
若是器官未清除食用下去了,可以食用一些姜和醋之类的物质,缓解寒凉之气,因为器官比青蟹更寒,食用对身体不好。

死螃蟹的黑膏千万不能食用
螃蟹作为淡水污染的处理者,起到处理淡水中淤泥和污渍的作用。所以这些污渍都会进入到螃蟹的体内,而它们聚集的地方就是蟹心、胃和鳃等位置。如果是活螃蟹,这些情况是不需要担心的,一旦螃蟹死了,这些污染物就会转移到蟹黄和蟹肉等位置,这种情况下的,不单单是黑膏不能食用,整个螃蟹都不能食用。
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砂锅吊子 金币 +20 - 2023-12-22
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