维生素B12，是人体必需的一种营养素。它参与了人体的许多重要代谢过程，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，以及DNA合成等。如果缺乏维生素B12，会给身体带来很大的危害。
那么，缺乏维生素B12有多可怕呢？
1、贫血
维生素B12可以帮助合成红细胞，而红细胞则是运输氧气到全身各处的重要工具。如果缺乏维生素B12，红细胞合成就会受阻。这样一来，身体里的氧气就会供应不足，造成贫血症状，如头晕、疲倦和乏力等。
2、记忆力下降
缺乏维生素B12还会影响神经系统的正常功能。长期缺乏维生素B12会导致神经元的失髓鞘化，从而影响神经冲动的传递和神经功能的正常发挥。严重的话，还会引起精神症状、神经病变和记忆力下降等表现。
3、增加心血管疾病的发生风险
维生素B12是调节同型半胱氨酸（Hcy）水平的重要元素之一，而高Hcy血症是心血管疾病、中风和老年性痴呆等多种疾病的危险因素。
一方面，维生素B12通过参与Hcy代谢降低Hcy水平，从而预防心血管疾病的发生；另一方面，缺乏维生素B12将使得Hcy水平升高，从而增加患上心血管疾病的可能性。
提醒：3类人要及时补，防老年痴呆
1、素食者
由于维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、蛋类和奶类等，因此不吃动物性食品的素食者容易出现维生素B12缺乏。
2、老年人
随着年龄的增长，人体对于维生素B12的吸收能力会逐渐下降，导致维生素B12的摄入量不足。而维生素B12缺乏会增加老年人罹患认知障碍症和老年痴呆症的风险，对于老年人来说是非常危险的。
3、患有消化系统疾病的人
胃肠道的吸收和转运是维生素B12在体内的关键步骤之一，如果患有胃肠道疾病如胃肠道溃疡、胃肠道手术等，均会影响身体对维生素B12的吸收，从而导致缺乏症状。
那么，如何保证足够的维生素B12摄入量呢？
1、饮食补充
吃动物产品是最常见的获取维生素B12的途径。肉类，家禽，鱼类，乳制品以及鸡蛋都是维生素B12的良好来源。如果是素食主义者，也可以通过食用谷物和豆类来获取维生素B12，在市场上也有许多添加了维生素B12的植物奶和压缩酪蛋白制品可供选择。
2、膳食补充剂
如果不能从日常饮食中获取足够的维生素B12，那么补充剂是一种非常方便的选择。口服片，舌下片，滴剂和注射剂都是常见的维生素B12补充形式。但是，在考虑补充剂之前，一定要咨询医生或营养师的建议。过量摄入维生素B12对健康也有潜在的风险。
总之，维生素B12是人体必需的一种营养素，缺乏会带来很多危害。不过，在补充维生素B12的过程中，还需要根据自己的情况选择合适的方式和剂量，避免出现过量或不足的情况，从而更好地保护自己的健康。
