俗话说“秋天吃三根，身体扎稳根”，你知道这3根是什么？
网上每个人的说法不一样，我认为这个“3”应该不是一个具体的数字，而是指根茎类粗粮，比如玉米、南瓜、红薯、山药、土豆等，富含膳食纤维和多种微量元素，容易消化，促进肠道蠕动，排出体内毒素，调养脾胃。
秋天养生，重在“养脾胃、防秋燥”，要多吃高蛋白的营养物质，以及多吃根茎类的粗粮，给身体打好一个良好的基础，便于后期吸收更多补益之物。
晒晒我家的秋天养生早餐，都是以粗粮居多，以蒸为主，同时又有肉有蛋有奶，既好吃又简单！
主食是南瓜丝鸡蛋饼，金灿灿的，我家特别喜欢。
其实，如果经常看我家早餐的人，可能会说好像我家最近老吃南瓜。哈，因为这个南瓜是老家自己种的，一个南瓜超级无敌大啊，全家人吃了好几顿才吃完呢！而且这个南瓜不算老也不算嫩，蒸出来又不好吃，做个煎饼最合适了，百吃不厌！
南瓜擦丝，加面粉和鸡蛋，煎至两面金黄色，香喷喷的，很好吃呢！
用它当主食，既有碳水，又有蛋白质，多好！
除了鸡蛋，早餐还烤了鸡腿扒，不用一滴油，扔进空气炸锅15分钟，好吃又省事儿！
这个鸡腿扒是买的，平时冷冻在冰箱里，想吃的时候拿出来，也不用解冻，直接空气炸锅烤，或者平底锅煎就可以，已腌制好，不用任何调料，当早餐，真的很方便。
不过，网上鸡腿扒很多，别乱买，一定要学会看配料表。尽量选择配料表干干净净，没有添加剂的，别贪便宜，健康第一。
你看我这个鸡腿扒，可不是鸡胸肉，是真鸡腿，肉的纹理都清晰可见呢，儿子超级喜欢吃。
我和老公很喜欢吃粗粮，每天早餐都有，各种各样的，样样都好吃。
贝贝南瓜、内蒙古玉米、紫薯，一下蒸了3种。我这个人就是这样，喜新不厌旧，胃口不大，但是喜欢种类多一点，每样都尝一点，就像酒店的自助早餐一样，我的最爱，哈哈！
有人可能会说，刚才南瓜煎饼已经有了，还要蒸南瓜。
其实，这2种南瓜完全不一样的。自己家种的普通南瓜，口感偏向于蔬菜，比较“水”，贝贝南瓜偏向于粗粮，比较粉糯 ，甜度低。
贝贝南瓜很特别，一开始买来时，很粉，但是家里放久了，它就会糖化，越放越甜。你看，我这个南瓜现在就是放久了，不太粉了，却又甜又糯，倒更喜欢了。
再烫点西兰花，滴几滴酱油，清清爽爽，很舒服。
早餐豆浆、粥吃厌了，这次换换口味，自己做了一罐无糖酸奶，加点百香果，酸酸甜甜，香气扑鼻 ，真是好吃呀！
有人可能会觉得很奇怪，百香果高甜高酸的，酸奶也酸的，两个加一起不是更酸吗？哈，说实话，我也觉得想不通为什么，但是真的很好吃！
下面说下做法。
贝贝南瓜、玉米、紫薯放入电蒸锅中一锅蒸，很简单。
电蒸锅定时蒸半小时。其实，如果单独玉米只要15分钟就可以了，但是贝贝南瓜要半小时，所以多蒸一会儿也没事。
如果是上班族，蒸锅可以预约定时，起床就能吃。
蒸锅是自动的，不用人管，这时间可以做南瓜丝饼。
如果早上想多睡会儿，南瓜面糊，这一步可以提前一晚上调好，第二天早上直接煎就可以。（也算半成品预制菜了，哈哈）
南瓜擦丝，加盐，用手捏至南瓜丝变软、出汁。加入适量面粉、黑胡椒粉、鸡蛋，搅拌成浓稠的面糊。
平底锅内加少许油，加入面糊，摊平，二面煎至金黄即可出锅。
我用了一个不锈钢的切面刀，哈，没想到用来摊饼挺方便的。
煎好后，切成三角形。
煎饼等待的时候，抽空把鸡腿扒放入空气炸锅中。
鸡腿扒很多，反正得看配料表，看看我的，一点添加剂都没有，健康一定要第一啊，老铁们。
随便找个空气炸锅的程序，大约200度15分钟。程序结束，自动会停止，如果觉得上色不够，可以多加几分钟。
酸奶是前两天做好的，舀在碗里，加2个百香果。要选这种黄色的，钦蜜9号百香果哦，紫皮的太酸了，这种口感更甜。
儿子不喜欢吃百香果酸奶，就让他直接喝牛奶，吃东西嘛，要吃自己喜欢的，开开心心吃下去，才对身体健康有益。
生活要有仪式感，一家人整整齐齐吃早餐，多幸福！
